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UNIDAD 1
GENERALIDADES
IMPORTANCIA DE LA IDEPENDENCIA ALIMETARIA EN MÉXICO

Los problemas relativos a la nutrición hoy son muy diferentes a los que se presentaron años atrás.
El estado de nutrición de los individuos es un elemento fundamental del capital humano de la comunidad, es importante conocer las características de la nutrición de la población e identificar los problemas.
Losproblemas nutricionales tiene una gran prioridad y por lo tanto toda información adquirida debe repercutir tanto en política, en los programas de salud, nutrición, educación, etc.
México ya no debe, ni puede por el bienestar de los ciudadanos depender de otros países para adquirir buenos alimentos. Como sabemos México tiene estados muy ricos en materias primas, agricultura, ganadería, etc. Y de ahítiene todos los elementos suficientes para tomar sus alimentos para poder estar consientes de que el alimento proporcionado es de buena calidad y que para el mexicano es saludable, que es un alimento no toxico y evitar problemas nutricionales.
El panorama nutricional en México es complicado y variado gracias a la transición epidemiológica que se encuentra en el país por la persistencia de antiguosproblemas tanto de riqueza como de pobreza.

Algunos problemas de nutrición en México son:

*Bajo peso y desnutrición
* Sobrepeso y obesidad
* Hierro y anemia
* Otras deficiencias
México debe de tomar la decisión de independizarse en su industria alimentaria, ya que si es así, los mexicanos serán sanos y se obtendrá un país con más progreso y un mundo más limpio.
La independenciaalimentaria en México contribuye a la seguridad alimentaria y a la lucha contra el hambre, gracias a las nuevas tecnologías. El mejoramiento genético necesita proseguir a un ritmo suficientemente acelerado para satisfacer las necesidades de una población.

México podría lograr independencia alimentaria
El consejero director de Alimentaria Exhibitions señaló que gracias a los apoyos que el gobiernootorga en la actualidad al campo y a las pequeñas y medianas empresas enfocadas al sector de los alimentos, permitirán que el país logre su independencia alimenticia en 5 o 10 años.

Los apoyos que el gobierno de México otorga en la actualidad al campo y a las pequeñas y medianas empresas (Pymes) enfocadas al sector de los alimentos, permitirán que el país logre su independencia alimenticia encinco o 10 años, consideró el consejero director de Alimentaria Exhibitions, Francisco Carrió.
Señaló que las inversiones son a largo plazo, pero si se tiene en México un mercado positivo y expansivo, así como una economía positiva, se alcanzarán esas metas.
Entrevistado después de inaugurar Alimentaria México 2007, en el Centro Banamex de esta capital, manifestó que “esta industria debe integrarla cadena agroalimentaria para solucionar los desajustes que aún se registran”.
Además, dijo, se debe responder a las exigencias de los consumidores que piden nuevos atributos en los alimentos para disminuir el número de personas con sobrepeso y obesidad, que ponen en riesgo la vida y que afectan las arcas públicas del país.
Por ello, añadió, el gobierno de México “siempre debe apoyar alagricultor para obtener productos rentables, que lleve un rendimiento a la industria y al consumidor y evitar la importación de granos y alimentos”.
El director de E.J. Krause de México, José Eduardo Navarro, dijo a su vez que este evento permitirá a las Pymes expandir sus negocios e innovaciones en materia alimentaria.
En Alimentaria México 2007, participarón 450 empresas de 29 países que expondránunos cinco mil productos de alimentos y bebidas.
Los participantes ofrecerán al visitante lácteos, frutas y verduras, cárnicos y embutidos, productos agrícolas y orgánicos, conservas y congelados, así como bebidas no alcohólicas, vinos y licores, pescados y mariscos, dulces, entre otros.

ZONAS AGRICOLAS Y PRINCIPALES ESPECIES

Principales tipos de uso del suelo
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