Produccion

HIGIENE DE LAS AVES DE CORRAL

Origen de las aves
 
El ingreso de nuevas aves tiene que provenir de establecimientos certificados. Se registrará la procedencia, datos de transporte y fecha de ingreso.
En casos justificados se exceptúa este requerimiento. Como conveniencia de mejoramiento genético, o necesidad de repoblar el establecimiento.
Cría de parvadas de aves
 
No es aceptada lamuda forzada de plumas (esta es inducida para acelerar la actividad productiva de las aves).
Recolección de huevos
* El personal de recolección debe desinfectarse las manos antes de iniciarla, y cuando se cambia de recojo del suelo al de nido.
* En el sistema de rodado se recoge una vez por día, y tres veces por día en otros casos.
* Los huevos rajados, defectuosos o sucios deben serdesechados.
* Los huevos del suelo, serán colocados en bandeja aparte.
* Los huevos para incubar, serán marcados y colocados en bandejas secas y limpias.
* Los registros deben incluir: huevos recogidos, huevos del piso, huevos rechazados.
Condiciones sanitarias
* Los controles sobre salmonela serán exigentes. En particular la presencia de enteridis y tiphymurium da lugar a laeliminación de los huevos no incubados, así como la aplicación de un programa de sacrificio de la unidad afectada. Se conservarán los registros de los análisis realizados.
* Todos los huevos recibidos deben provenir de criadores libres de mycoplasma gallisepticum (expresado en enfermedades respiratorias) y mycoplasma synoviae (transmitido por los huevos y que produce tendonitis, brusitis yenfermedades respiratorias).
 
Plantas incubadoras
 
Información general
* Se dispondrá de un plano con información sobre ingresos, primeros auxilios, tomas de agua y extinguidores.
* Todas las instalaciones deben mantenerse limpias con prolijidad. Ello incluye a los drenes en el área de producción.
* Debe contar la planta con sistema de alarmas de temperatura y de corte de energíaeléctrica, los cuales serán revisados cada 15 minutos.
* La planta debe contar con un veterinario y personal con vestimenta de protección para atender: salud y seguridad, primeros auxilios,  y para bienestar de los pollitos.
* La línea de producción debe ser en una dirección: de los huevos a los pollitos. Mantener un flujo de aire en la misma dirección.
* Se deben diferencias las áreassucias de las áreas limpias con calzado y ropa para cada caso.
* Los equipos de incubación deben ser fáciles de limpiar.
* Un cuarto específico de incubación con ambiente controlado.
Bienestar de los pollitos
* Los pollitos son merecedores de un trato sensible y con atención a su bienestar.
* Los equipos no deben causarles heridas. Las cajas deben estar siempre limpias. El espaciomínimo es de 19 cm2 por pollito.
* El ambiente debe tener temperatura adecuada e iluminación controlable.
Registros e identificación
* Los huevos deben ser identificados según establecimiento de origen, fecha que fue puesto, y si el recojo proviene del piso.
* Además, identificar y registrar la colocación, la transferencia, la incubadora, el número de pollitos entregados (así como de loseliminados), transporte y otros detalles de entrega.
Despacho
* Transporte limpio, especial para pollitos, con sistema de carga, control de temperatura. Piso nivelado y con drenaje. Deben ser limpiados diariamente.
Disposiciones sobre los pollitos
* Los cobertizos de recepción para cría deben tener temperatura adecuada (30 grados Centígrados), registrándose su disposición.
* Elpersonal que los recibe debe estar capacitado para el trato. Se inspeccionarán los pollitos y se dispondrá de un sacrificio humanitario si es indispensable.
 
Agua y alimentos
 
El diseño de comederos y bebederos responderá las exigencias del Plan Veterinario de Salud.
Los espacios deberán permitir una atención suficiente. Habrá agua limpia (de calidad propia para humanos) y en caudal...