produccion









PRODUCCION

En el campo fertilizado se producen frutas de excelente calidad, en tierras que ofrecen buena calidad de producto; en nuestro municipio encontramos que secultivan frutas que para nuestro producto final (salpicon) son necesarias en su preparación debido a que contamos con un excelente nivel climatológico (templado) lo cual mejora su producción; tales comopapaya, banano, fresas pero también es necesario recurrir a otro tipo de frutas tropicales las cuales no se producen en nuestro municipio pero tenemos la facilidad de acceder a ellas ya que llegan pormedio de exportación tales como: sandia, melón, manzana, pera.
Después de seleccionar la mejor fruta para nuestro producto final en donde Accedemos a ella por medio de la compra en supermercados yplazas de mercado, adquirimos en los mismos otros ingredientes de gran importancia para su preparación como lo es el frutiño sabor a salpicon, azúcar, hielo, cremas de leche y también demás recursospara el empaque como lo son los palillos, vasos, bandejas, y medios de exposición (stands).
Pasamos a la preparación del producto en donde iniciamos en el lavado respectivo en un lugar higienico de lasfrutas , se pelan, se cortan en cuadros pequeños y se van agregando a un balde o recetario de salpicón, se le agrega la cantidad necesaria de agua junto con el frutiño, y el hielo, se revuelve todopara que quede el producto final, se observa, prueba para asesorarnos que halla quedado el sabor y producido esperado.
DISTRIBUCION
En este tipo de proceso nos encontramos ya con el salpicon en losempaques grandes como lo son baldes y recetario de salpicon, lo empacamos en vasos medianos de plástico, agregándole a este en un palillo frutas tropicales tales como una fresa, cereza y uva para sudecoración y finalmente agregamos la leche condensada para su decoración y mayor sabor.
Se colocan en el refrigerador o vitrinas de exposición, ya que quedaron ¡listos para consumir! y en donde el...