Produccion

LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN EN
PANIFICADORA “SUMAJ T’ANTA”
a) LA PRODUCCIÓN.
La empresa Panificadora SumajT’anta para la elaboración de sus productos utiliza varios insumos y distintos proveedoreslos cuales son:

INSUMOS PROVEEDORES
 Harina LUDAFA (Villazón)
 MantecaLUDAFA (Villazón)
 Azúcar LUDAFA (Villazón)
 Leche PILChuquisaca
 Levadura Industrias Venado
 Mejorador de harina LUDAFA (Villazón)
 Queso San Silvestre (Santa Cruz)
 MantequillaFeria Popular
 Sal Feria popular
 Polvo de hornear Industrias venado

La empresa panificadora SumajT’anta seencarga de la transformación de los insumos, siguiendo un proceso de fabricación para obtener productos terminados para luego tener listos para la venta.

b) LAS FUNCIONES DE COMERCIALIZACIÓN YDISTRIBUCIÓN.
Para la distribución y comercialización de sus productos, SumajT’anta cuenta con ambientes propios de venta, situados en diferentes areas de nuestra ciudad.
La panificadora tienesucursales en los mercados principales, como el:
Mercado Central
Pasaje Boulevard (Kiosco)
Mercado Uyuni
Ex terminal
Mercado Abasto
Zona San Gerardo
También cuenta en diferentes tiendas debarrio en poco porcentaje.

a) Productividad.- Para determinar el nivel de productividad de la panificadora , se realizará los cálculos de eficiencia física y económica ; para lo cual se tiene lasiguiente información:
Para la elaboracion del pan común por día se utiliza los siguientes insumos:
INSUMOS CANTIDAD Kg
COSTO Bs.
Harina 1 qq 46 200
Azúcar 4 Kg. 4 23.50
Levadura...