produccion

CERVECERIA CERVESED S.A
PLANEACION AGREGADA

MONICA BONILLA
EDNA TAFUR
NATALIA LARA

2013
UNIVERSIDAD DE IBAGUE
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
INTERNACIONES
GESTION DE PRODUCCIONES

MISIÓN

CERVESED S.A. es una empresa que se dedica a la producción y comercialización
de cerveza, creada para acompañar cualquier momento en la vida de los consumidores, con
mayorreconocimiento en el mercado por su liderazgo en precios; produciendo una bebida
innovadora en procesos y presentación; estando en constante crecimiento y con disposición
a los cambios técnicos y tecnológicos que se presenten, con el fin de ofrecer una de las
cervezas más populares del país frente a los prestados por la competencia. Pensando
generar constantemente valor para los clientes, accionistas,empleados y proveedores.

VISIÓN

Visualizamos CERVESED S.A. en el año 2015 como una de las empresas más
representativas y líderes de la industria cervecera de la zona centro Tolima, Huila y Quindío
Enaltecida por el reconocimiento y posicionamiento de su marca. Además de aportar al
desarrollo de las regiones contribuyendo así con el cumplimiento de la responsabilidad
social empresarial. Conmiras a la expansión internacional mediante integraciones con
proveedores en el exterior para ser más competitivos en costos.

1

1. CARACTERIZACION DE LA EMPRESA
 CERVECERIA CERVESED S.A

CERVESED S.A. es una empresa del sector industrial
localizada en la ciudad de Ibagué, departamento del Tolima,
de capital 100% colombiano.
Creada el 30 de septiembre del año 2009, con el objetivode
fabricar y comercializar cerveza normal y desde hace cuatro
años ha vendido y distribuido su producto líder en los
departamentos de Quindío, Tolima y Huila.
 PRODUCTO LIDER
CERVEZA LATINA: “HACE TUS MOMENTOS UNICOS”

Latina es una cerveza lager, preparada con lúpulo, cebada y agua mineral, posee un
grado de alcohol de 4,8% que garantiza un sabor inigualable para disfrutar en cualquierocasión. se caracteriza por ser una cerveza refrescante de textura suave.
es una cerveza tolimense distribuida en la región centro. Dirigida especialmente para el
público popular, y quiere transmitir todos aquellos momentos increíbles, divertidos,
vivencias inolvidables y únicas que pasan con aquellas personas especiales, familia,
amigos etc. Representa también la unión, la alegría, momentosinigualables. con ella se
puede disfrutar y compartir en varios episodios de nuestra vida cotidiana, desde una
pequeña reunión hasta una gran celebración, con amigos, familiares y compañeros.
PRECIO: Latina tiene un precio actual de $18.500 por caja. El mercado cervecero está
constituido por 9 empresas que venden y distribuyen en la región centro, y latina se
caracteriza por ser una de lascervezas más económicas actualmente.

2

 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

 CAPACIDAD ESTRATÉGICA

Tanque de
mezclado
capacidad de Pcc
de 270.000 cajas

Tanque de
fermentación
capacidad de Pcc
de 540.000 cajas

Embotelladora
capacidad de Pcc
de 276.480 cajas

Camiones
capacidad de
Distribución de
311.040 cajas

3

Cantid
ad

Capacida
d
(h/mqn)

Capacidad
Total(h/mqn)

Tiempo
Estándar
(h/caja)

Mezcladoras
Embotelladora
s
Tanques de
fermentación

15

576

8.640

0,032

18.000

270.000

12

576

6.912

0,025

23.040

276.480

3

-

-

-

Camiones

12

-

-

-

46000

-

-

-

Activo fijo

Envases

Capacidad
unitaria
(cajas/Trim)

Capacidad
Total
(cajas/Trim)

-

540.000
25.920311.040
552.000

-

Mezcladora Embotelladora Camión
Horas por día
8
8
Días
6
6
6
Semanas
12
12
12
Horas por caja
0,032
0,025
Cajas
180
Viajes
2
Horas maquina
576
576
Cajas trimestre
25.920

Maquina

Mezcladora
Tanque de
Fermentación
Embotelladora
Camiones

Canti
dad

Numero de
operarios por maq.
Por
Totales
Maq.

15

4

60

3

0

0

12...