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Según las proyecciones, la producción mundial de trigo aumentará más o menos en un 1,3 por ciento anual durante el período de proyecciones a 679 millones de toneladas para 2010. Ello representaría un incremento de aproximadamente 12 millones de toneladas, o sea un 15 por ciento, con respecto al período base. Se prevé que la producción de trigo aumentará a un ritmo más rápidodurante el período
de las proyecciones que en los años noventa, sostenido por un decidido impulso registrado en los países en transición y por un crecimiento más rápido en los principales países productores de trigo de América Latina y el Caribe.
La mayoría de las economías en transición experimentarán un crecimiento más acelerado de la producción. La fuerte contracción del consumoexperimentada en los años noventa fue el factor principal de la merma de su producción en ese período. Dado el mejoramiento de sus perspectivas económicas, una recuperación de la demanda en esos países hará que inviertan más en la agricultura, lo cual a su vez redundará en una expansión de la superficie sembrada así como de los rendimientos.
Es probable que la Federación de Rusia y Ucrania estén en lavanguardia de este proceso.
En América Latina y el Caribe, la expansión mayor debería producirse en el Brasil, debido principalmente al rápido crecimiento de la demanda interna. También se prevé que en la producción de trigo de México se invierta la tendencia a la baja de los años noventa, siendo el trigo duro el beneficiario principal porque obtiene mejores rendimientos y es más resistente a lasenfermedades. El aumento de la superficie sembrada, unido a un cierto incremento de los rendimientos, también determinaría un aumento de la producción de trigo en Argentina. La reciente devaluación del peso argentino y, lo que es más importante, su paridad con el dólar EE.UU., ha aumentado la rentabilidad de las exportaciones de trigo, lo cual podría determinar un aumento de la superficie sembrada yde los rendimientos en los próximos años.
Por lo que se refiere a los países en desarrollo como grupo, se prevé un aumento de la producción de trigo de sólo 1,2 por ciento anual, o sea la mitad del crecimiento registrado en los años noventa. El crecimiento más lento debería de producirse en África y Asia.
Entre los factores principales que contribuyen a esta desaceleración cabe señalar ellento crecimiento de la mejora de los rendimientos, debido principalmente a los problemas de escasez de agua unidos a las posibilidades más limitadas de lograr nuevas tierras productivas. En África, se prevé una contracción de la superficie cultivada en la mayoría de los países productores de trigo, salvo en Egipto, Etiopía y Tanzanía, donde se prevé una expansión, aunque a un ritmo más lento que enlos años noventa. En Asia, la mayoría de los países probablemente registrarán un aumento de su producción, aunque no tanto como en los años noventa, especialmente en la India y Bangladesh, debido principalmente a una reducción de la superficie sembrada. En China, el paso gradual de la cantidad a la calidad de los cereales también limitaría el crecimiento de las superficies cultivadas.
Entre lospaíses desarrollados, en los Estados Unidos la continuación de las políticas de ayuda interna, incluido el aumento de los beneficios de los préstamos de comercialización en años de precios bajos, daría lugar a un aumento de los rendimientos y de la superficie sembrada, y a un crecimiento constante de la producción. También aumentaría la producción de trigo en la UE (15), sostenida por un pequeñoavance de los rendimientos así como de la superficie plantada.
Sin embargo, la adición de diez nuevos estados miembros europeos (a partir de mayo de 2004) y cualquier reforma posible de la Política Agrícola Común (PAC) podrían alterar notablemente los resultados de las proyecciones actuales. En particular, la adopción de la PAC y la progresiva armonización de las políticas por parte de los...