produccion

PRODUCCION Y DISTRIBUCION AGRíCOLAS: ESTRATEGIAS PA1RA EL SIGLO XXI
Albert Fonts Ribas y Dolors Setó Pámies

Universidad Rovira I Virgili

ABSTRACT
Iniciamos el estudio con un breve resumen de la evolución del sector agricola en nuestro pais y de las implicaciones de la Ronda Uruguay del GATT
y de la nueva Politica Agraria Comunitaria. Posteriorrnente, analizarnos el circuito logistico queva desde el productor -agricultor- hasta el consumidor final con un ejemplo de valoración del valor añadido bruto total de los agentes intennediarios. Realizamos además una descripción de los mismos
y finalmente, hacemos una reflexión sobre las tendencias y cambios tanto a nivel de producción como de distribución.
PALABRAS CLAVE: Agicultura, logistica, cooperativa, industria agroalimentaria.INTRODUCCIÓN
Haciendo un repaso de la evolución histórica del sector agrícola en nuestro país en los ŭltimos años, podemos observar en primer lugar que,
hasta finales de la década de los 50 , nos encontramos con una agricultura tradicional, caracterizada básicamente por la existencia de una mano de
obra abundante y mal remunerada, por una baja relación capital-producto y por un equilibrioentre una oferta y una demanda alimentaria poco
diversi ficadas.
El crecimiento económico de los años 60 supuso una rápida sustitución del factor trabajo por capital y cambios en la demanda, sobre todo en
la dieta alimentaria, con un aumento de protagonismo de los productos hortofrutícolas y ganaderos.
En poco más de 30 años se ha pasado de un situación en la cual, el objetivo prioritario eraaumentar la oferta interior para poder satisfacer una
demanda creciente de una sociedad en constante crecimiento económico, a la necesidad actual de contención e incluso de reducción de la producción
para evitar excendentes agrarios acumulados.
En cifras podemos observar que a mediados de los años 60, el sector agrario ocupaba a la tercera parte de la población activa (33,1 % en 1965)
yactualmente no Ilega al 10 % (9,2 % en 1996). Por otra parte. la participación en términos del VAB, en pesetas corrientes, ha pasado del 15,8 % en
1965 al 3,7 % en 1996. Es evidente pues la pérdida de importancia de la agricultura en la economía española, lo cual es observable también en la
mayoría de países desarrollados.
El crecimiento económico experimentado a partir de los años sesenta modificósubstancialmente las preferencias de los consumidores,
reduciendo la proporción de gasto familiar dedicado a la alimentación. Ello es comprobable viendo la ponderación que tienen los alimentos en el
índice de Precios al Consumo español (IPC). A lo largo de los tres ŭ ltimos decenios se ha pasado de casi un 60 por 100 a menos de un 30 por 100.
Por su parte, en el lado de la oferta, ha aumentado laproporción de outputs agrícolas que se incorporan, como inputs, a la industria de transformación
agroalimentaria. En resumen, tenemos dos efectos importantes:
Una reducción de la parte del gasto que se destina a la alimentación y
Un incremento de los outputs agrícolas como inputs de la industria agroalimentaria.
Hasta principios de los años noventa, se observa un fuerte crecimiento de laproducción agraria. A partir de ese momento, las medidas de contención de la oferta de la Política Agraria Comunitaria y la sucesión de condiciones climáticas adversas habidas, redujeron considerablemente la
producción. Sin embargo, estos incrementos de la producción, no se tradujeron en una mayor renta agraria real puesto que aumentó también el
consumo intermedio de bienes como los fertilizantes, lospiensos compuestos y la maquinaria agrícola, lo cual incrementó los pagos y la dependencia
del sector agrícola respecto a otros sectores productivos. Si consideramos que, en general, la renta agraria depende del pago de los consumos intermedios, además de las amortizaciones, de la evolución de los precios y de las subvenciones recibidas, es evidente que un mayor consumo de inputs,
reduce el...