Produccion

Proceso de producción
Para el proceso de producción utilizaremos
Especificaciones técnicas para la elaboración de los jugos
* Plátano
* Fresa
* Ciruela
* Limón
* Papaya
* Naranja
* Manzana
* Maracuyá
* Piña
Proporción: 300 ml
Etiqueta:
(pegar imagen)
Descripción del servicio de la juguería snack
* Uniforme :
Polo blanco estampado con la marca.Mandil pequeño color verde manzano.
Un fotoche con la descripción del personal.
* Mesas :
Mesas de fierro con su respectivo mantel color verde y sobre el un vidrio. Adornado de frutas artificiales.
* Cubiertos:
Envuelto de servilletas de papel
* Servilletero:
Servilletas dobles.
* Condimentos:
Recipientes con sal, mayonesa, ají, mostaza, kétchup, huacatay, rocoto.
*Sillas:
De fierro. Dos por mesa.
* Atención al cliente:
Recepción del cliente en la puerta, acompañamiento a la mesa, presentación de la carta de jugos y gustitos, toma de pedido por escrito. Durante el servicio se estará pendiente de los requerimientos del cliente. Al término se le agradecerá y se entregará la cuenta.
* Servicio complementario:
Entrega de trípticos a la persona que cancelala cuenta.
Diagrama de operaciones en procesos
Operación: Se inicia la preparación de los jugos y de los gustitos.
Operación: Se inicia la preparación de los jugos y de los gustitos.

Inspección: Se verificará la calidad y la cantidad de los jugos y de los gustitos.
Inspección: Se verificará la calidad y la cantidad de los jugos y de los gustitos.

Almacenamiento permanente: Indica elalmacenamiento de documentos o información.
Almacenamiento permanente: Indica el almacenamiento de documentos o información.
Depósito provisional o espera: Indica demora en el desarrollo de las diversas actividades.
Depósito provisional o espera: Indica demora en el desarrollo de las diversas actividades.
Desplazamiento o transporte: Señala el movimiento de empleados, materiales o equipo.Desplazamiento o transporte: Señala el movimiento de empleados, materiales o equipo.

INSUMOS A UTILIZAR:

* Jugo de Papaya
Ingredientes:
* Una rebanada grande de papaya
* 2 naranjas
* Miel o azúcar al gusto
Preparación:
* Lave perfectamente las frutas antes de manipularlas.
* Partir a la mitad la papaya y con una cuchara sacar todas las pepitas.
* Llevar a lalicuadora y vaciar los trozos de papaya. Si se desea se puede añadir un poco de agua para hacerlo menos espeso.
* Echar azúcar al gusto y el jugo de naranja y licuar por unos segundos.
* Servir y a degustar.
* Jugo de Piña:
Ingredientes:

* 2 rebanada de piña
* 1 naranja
* Miel o azúcar al gusto

Preparación:
* Lave perfectamente las frutas antes de manipularlas.
*Extraiga el jugo de la piña.
* Extraiga el jugo de la naranja.
* Mezcle en la licuadora todos los jugos.
* Sirva, beba y disfrute de inmediato.
* Jugo de Ciruela
Ingredientes:
* 6 ciruelas
* Miel o azúcar al gusto

Preparación:
* Lave perfectamente la fruta antes de manipularla.
* Retire la semilla de la fruta.
* Llevar a la licuadora y vaciar los trozos dela ciruela.
* añadir un poco de agua y y licuar por unos segundos.
* Sirva, beba y disfrute de inmediato.

* Jugo de Maracuyá
Ingredientes:
* 04 maracuyás
* Azúcar blanca al gusto
* Limón
Preparación:
* Lave perfectamente la fruta antes de manipularla.
* Cortar los maracuyás en mitades y extraer el contenido y rociar y jugo de limón.
* Licuarlo con agua,rápidamente, evitando que se deshagan totalmente las pepas.
* Pasar el jugo por un colador y si está muy espeso licuar el jugo con más agua.
* Agregar el azúcar, licuar para mezclar por unos segundos.
* Sirva, beba y disfrute de inmediato.
* Jugo de Mango
Ingredientes:
* 4 mangos cortados en gajos (sin cascara)
* 2 taza de agua hervida fría
* Miel o azúcar al gusto...