ProducciondeRemolachaAzucareraenelValledeMexicali

Producción de Remolacha Azucarera
en el Valle de Mexicali, B. C.
Jorge Iván Alvarado Padilla, Eva Ávila Casillas,
Mario Camarillo Pulido, Xochitl Militza Ochoa Espinoza y
Alfredo Zamarripa Colmenero

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigación Regional del Noroeste
Campo Experimental Valle de Mexicali
Mexicali, B. C. Diciembre de 2011
FolletoTécnico No. 19 - ISBN: 978-607-425-675-8

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DIRECTORIO INSTITUCIONAL
Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario
M. Sc. Mariano Ruiz Funes Macedo
Subsecretario de Agricultura
Ing. Ignacio Rivera Rodríguez
Subsecretario de Desarrollo Rural
Lic. Ernesto Fernández Arias
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
M.Sc. Jesús Antonio Berumen Preciado
Oficial Mayor

Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Director General
Dr. Salvador Fernández Rivera
Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación
M. Sc. Arturo Cruz Vázquez
Coordinador de Planeación y Desarrollo
Lic. Marcial A. García Morteo
Coordinador de Administración y Sistemas

Centro deInvestigación Regional del Noroeste
Dr. Erasmo Valenzuela Cornejo
Director Regional
M.C. Jesús Arturo Samaniego Russo
Director de Investigación
Dr. Jesús Arnulfo Márquez Cervantes
Director de Planeación
Lic. José Silva Constantino
Director de Administración

Campo Experimental Valle de Mexicali
Ing. Mario Camarillo Pulido
Director de Coordinación y Vinculación en Baja California.

Producción deRemolacha Azucarera
en el Valle de Mexicali, B. C.

M. C. JORGE IVÁN ALVARADO PADILLA¹
M. C. EVA AVILA CASILLAS¹
ING. MARIO CAMARILLO PULIDO¹
M. C. XOCHITL OCHOA ESPINOZA²
DR. ALFREDO ZAMARRIPA COLMENERO³
¹Investigadores del Campo Experimental Valle de Mexicali
²
Investigador del Campo Experimental Norman E. Borlaug
³Investigador del Campo Experimental Rosario Izapa

Instituto Nacional deInvestigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigación Regional del Noroeste
Campo Experimental Valle e Mexicali
Mexicali, Baja California. Diciembre, 2011
Folleto Técnico No. 19. ISBN: 978-607-425-675-8

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina
Delegación Coyoacán, C.P. 04010 México D. F.
Teléfono (55) 3871-8700Producción de Remolacha Azucarera en el
Valle de Mexicali, B. C.

ISBN-978-607-425-675-8
Primera Edición 2011

No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la
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mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y
por escrito a la Institución.
La presente publicación se terminó deimprimir en el mes de Diciembre de
2011, en Talleres Gráficos de Aplicaciones Gráficas, Av. Emilio Portes Gil
No. 1432, Col. López Mateos, CP. 21120. Mexicali, B. C. Teléfono (686)
559-0145
Su tiraje consta de 500 ejemplares

Contenido
INTRODUCCIÓN ...................................................................4
ORIGEN Y BOTÁNICA ............................................................5DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA ..................................................5
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS ....................................7
DESCRIPCIÓN DEL ÁREA........................................................7
POTENCIAL DE RENDIMIENTO Y ACUMULACIÓN DE
AZÚCARES...........................................................................8
USOS DE LA REMOLACHA AZUCARERA...................................9
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ..............................................9
BIBLIOGRAFÍA .................................................................... 17
AGRADECIMIENTOS ............................................................ 19

INTRODUCCIÓN
El cambio climático es un problema mundial al que actualmente nos
enfrentamos y trae consecuencias en el incremento de la...