ProduccionycomposiciondelecheBeribeetal2011

34/ Congreso Argentino de Producción Animal - 1st Joint Meeting AAPA-ASAS

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OD 4 Producción y composición de la leche en vacas Holando y cruza Jersey.
Comunicación. Beribe*, M.J., Cuatrin, A.L. yPoli, M. IGEAF -CICVyA- INTA Castelar. INTA EEA,
Rafaela. Argentina. *mberibe@cnia.inta.gov.ar

Milk yield and composition in Holstein and Jersey crossbred cows. Communication
La producción de leche,y asociada a ésta, su composición, son las bases para evaluar a los
rodeos y para inferir a partir de ellas, el mérito productivo de los mismos. En bovinos la
evolución de los procesos de evaluacióngenética con la incorporación de información a nivel
molecular es una tendencia marcada en los últimos años. En bovinos para leche para identificar
esas asociaciones se debe contar con predicciones delos rasgos productivos de interés. El
objetivo del presente trabajo fue obtener las estimaciones de la producción de leche, grasa y
proteína a 305 días y realizar un análisis estadístico descriptivode los mismos, en el marco del
PNLEC 71051 y PAE 37143 como etapa preliminar. Se utilizaron 1492 vacas Holando (77%) y
cruza con Jersey (23%) de 18 tambos comerciales de la región centro de laprovincia de Santa
Fe. La base de datos inicial incluyó los controles lecheros registrando cantidad de leche,
porcentaje de grasa y proteína, cada 45 días de lactancias producidas entre 2007 y 2009. Serealizó una tarea de depuración de los datos iniciales. Las restricciones fueron las siguientes:
a) se descartaron lactancias completas donde había registros con datos faltantes en grasa y
proteína, b)para cada lactancia se exigió que tuviera 280 días o más, con más de 4 controles
y fecha de primer control menor a los 53 días posparto. Se obtuvieron 2774 lactancias de las
cuales el 30% representanprimeras lactancias, el 28% segundas lactancias, el 20% terceras
lactancias y el 22% las cuartas o más lactancias. Para los tres caracteres, cantidad de leche
(LECHE), cantidad de grasa (GRASA) y...