Producción de chayoye

1.

Datos Generales del Proyecto

Nombre del proyecto:
Estado:
Municipio:
Núcleo Agrario:
Giro del Proyecto:
Producto final:
Nombre del Grupo:
Número de integrantes:
Programa:
Monto solicitado:
Nombre del Técnico:
CUHA:

2.

Producción de chayote
Chiapas
Ixtapa
Zapotillo
Agrícola
Chayote
Zapotillo 1
6
Programa de la Mujer en el Sector Agrario (PROMUSAG)
$180,000.00Herman Vázquez Gutiérrez
T-CHIS-081111-1417

Justificación, Objetivos y Metas
a. Justificación.

El campo mexicano ha sufrido decenas de crisis económicas, las cuales se agudizaron
más con la entrada del TLCAN, para el cual no está preparado para la apertura
comercial, la crisis económica ha afectado particularmente los costos de producción,
pero no la calidad de los productos del campo,tal es el caso de las hortalizas, por lo
tanto este sector tiene aún fortalezas que le permiten competir en mercados locales y
regionales, en específico la producción de Chayote, la cual genera un importante
número de jornales por ha, así como un alto valor agregado, tanto en términos absolutos
como relativo, beneficiando a demás a los otros sectores de la economía, mediante la
compra deagroquímicos y servicios.
El cultivo del chayote en México es de importancia económica, siendo demandado tanto
por los mercados nacionales como internacionales, nuestro país ocupa el 2do. Lugar
como exportador, el cultivo de chayote es una actividad económica que cada día
adquiere mayor importancia, para muestra el Estado de Veracruz, cuenta con 1,664 ha
de las que se obtienen 113,249 ton/anuales,producto de la actividad de más de 2 mil
productores
En Chiapas, es cultivado con un sistema que algunos consideran rudimentario pero otros
lo califican como protector del medio ambiente, en donde se utilizan sistemas de riego
por canales y tapescos, en los cuales podrían alcanzar hasta 80 toneladas por hectárea
anuales en cuatro ciclos, lo que no sucede con otros cultivos. El chayote orgánicode
Chiapas se cultiva actualmente en las partes serranas de los municipios de Escuintla,
Tuzantán y Cacahoatán, donde existen parcelas demostrativas, aunque es en Pavencul,
en la zona más alta de Tapachula, donde los avances son más significativos y ya lo
comercializan. A finales del año pasado, la existencia de diversas variedades de chayote
quedó asegurada con la inauguración del Bangese(Banco Nacional de Germoplasma
del Sechium edule, nombre científico de este vegetal), en el Centro Regional
Universitario Oriente (CRUO) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACH) ubicado en
Huatusco, Veracruz

b. Señalar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).
1.- Impulsar la producción de alimentos y la generación de ingresos económicos en las
familias.
2.- Crear fuentes deautoempleo en la localidad
3.- Fortalecer la participación activa de las mujeres en el desarrollo rural,
incorporándolas a la cadena productiva.
c. Señalar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)
1.- Producir chayote en una superficie de 2,500 mt².
2.- Comercializar un aproximado de 40 toneladas de Chayote anual de producción.
3.- Obtener ingresos de $128,000.00 anuales por lacomercialización de Chayote
d. Especificar cómo participaron las mujeres en el diseño de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideración la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.
Durante el proceso de la constitución del grupo de trabajo, las productoras participaron
con interés para el desarrollo del proyecto, ya que el Chayote es un productoque se
comercializa adecuadamente en la región, comprometiéndose a cumplir con las
actividades que requiere el ciclo productivo, teniendo en cuenta que el apoyo de la
familia tiene una vital importancia y que por experiencia en el cultivo tienen expectativas
de mejorar la producción.
3.

Análisis del mercado
a. Descripción y análisis de los productos y/o servicios. ¿Cuál es el producto ó...