Producción de la malanga coco

MALANGA COCO (ISLEÑA)
Nombre Común en Español: Malanga Coco.
Nombre Científico: Xanthosoma, Colocasia esculenta.
Variedades: Silvestre (alargada), Cultivo (redonda / ovalada).
Descripción del producto:
La malanga es un Tubérculo, es una planta tropical y subtropical, se cultiva a una actitud menor a los 500 m.s.n.m. en planicies o suelos de aluvión (en nuestro caso se da muy bien en lazona de Upala y en menor producción en la finca del Cascal en Mónico), es una planta perenne, pertenece a la familia de las Aráceas. Presenta hojas que alcanza hasta los 90 cm de largo en forma de corazón, con pecíolos largos, láminas verdes con tonalidades púrpuras, la planta llega a tener de 60 a 180 cm de alto, con un tallo central subterráneo de forma elipsoide cónico llamado: cormo. Absorbe muyfácilmente el inhibido carbónico y es resistente a espacios cerrados.
No tolera condiciones de estrés hídrico y durante la estación de crecimiento es conveniente que haya buen temporal de lluvias o bien que se apliquen riegos para que haya buena producción comercial.
La planta es originaria de la India y del sur de Asia. En América fue introducida como un cultivo alimentario que usaban para losesclavos.
El color de la pulpa por lo general es blanco, se puede preparar en puré, cocidas al horno, o salteadas, hervido, fritos como buñuelos o fichas, hojuelas deshidratadas, como harina para diversos usos. También es utilizada ornamentalmente (plantas decorativas en oficinas), para la alimentación animal y para diferentes usos industriales (sobre todo en el mercado U.S.A. y Europa).
Segúnel clon, la forma varía de cilíndrica hasta casi esférica.
La misma se comercializa usualmente en mallas de 23 kg.
Manual de procedimiento de siembra de malanga coco
Selección de semilla:
Se reproduce de forma asexual mediante cormos, (conocidos común mente como hijos) este medio es el más utilizado durante el establecimiento del cultivo. Los Cormos adecuados para realizar la siembra, son losprocedentes de plantas madres que en forma subterránea han dado origen a pequeños cormos o hijuelos. Estos deben presentar un aspecto saludable libre de daños mecánicos o causados por plagas o enfermedades y con un peso de 30 y 60 gramos, la desinfección de los hijos es muy importante al momento de establecer el cultivo, existen varios desinfectantes (insecticidas, Bactericidas o fungicidas quese pueden utilizar como mertec, bailetón a la dosis requerida.
Se clasifica por tamaños grandes, medianos y pequeños, debido a que valía su crecimiento entre tamaños, para así sembrarlos por separado para tener una producción uniforme por lotes. El ciclo del cultivo desde la siembra hasta su madurez es muy corto, dura entre 8 a 10 meses.
Preparación de suelos:
La malanga se adapta a una grandiversidad de suelos, los óptimos son los francos, franco limosos o arenosos con profundidades de 50 a 60 cm. ricos en materia orgánica (2-3%) y PH de 4.5 a 7.5.
Es importante hacer notar que el cultivo se puede producir mecanizado o a cero labranzas, en nuestro caso por productividad en área mecanizada realizamos 3 rastreas y 1 encamada para garantizar un terreno suelto y sin muchos terrones almomento del establecimiento del cultivo. Los camellones serán la guía para realizar la siembra y se deberá sembrar en el fundo del mismo para garantizar buena humedad al cultivo al momento de la siembra.
Se deben realizar zangas para evacuar aguas empozadas.

Siembra:
La siembra preferiblemente se debe realizar a finales de la estación seca, al inicio de las lluvias, pero si se dispone de riegose puede realizar en cualquier época del año.

Distancia de siembra:
Depende del producto que se quiera obtener así será la distancia entre surcos o camas, oscilando estos entre 80 cm a 1.30 metros de distancia entre camas, esto nos dará entre 105 surcos a 65 surcos por manzana, dependiendo la distancia entre las mismas.
La distancia entre Plantas oscila entre 20 cm hasta 40 cm entre una...