Producción de vitaminas por blakeslea trispora

Blakeslea trispora

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Características Generales

Carotenoids – in particular beta-carotene and lycopene – The fungus Blakeslea trispora lives in commensalism (a sortEl hongo Blakeslea trispora vive en comensalismo con plantas tropicales, algunas cepas denature are big producers of beta-carotene and other carotenoids. la naturaleza son los grandes productores deβ-caroteno y otros carotenoides. (1)
the natural answerBlakeslea trispora is a phycomyceteBlakeslea trispora es un Zigomycetoof the order Mucorales, existing del orden de los Mucorales, existentes as (+) or (-) type. como (+) o (-). The (+) strain La cepa (+)synthesizes trisporic acid, a precursor of beta- sintetiza el ácido trispórico, un precursor del β-carotene and lycopene.caroteno ylicopeno. By growing the two types in(1)
The biosynthetic pathway is identical in vegetable plantsLa ruta biosintética es idéntica en las plantas vegetalesand Blakeslea trispora. y Blakeslea trispora The fungus Blakeslea trispora has been improved se ha mejoradothrough classical strain selection to improve its a través de selección de cepas clásicas para mejorar suproductivity and isclassified as GMO-free. productividad y clasificado como libre de transgénicos. It has also También se hanbeen shown to be non-pathogenic and non-toxigenic. demostrado que no son patógenas ni toxigénicas. (1)
Colonias de rápido crecimiento a 25º C, micelio aéreo blanco, abundante, denso curvos y muy ramificado en algunos lugares. Esporangios esporangióforos, erecta o ascendente, ramificado, 1-4 mmde altura, hialino, de paredes lisas, 13-20 μm de ancho. (2)
En la madurez, la pared de los esporangios persisten de color marrón, con incrustaciones de espinas finas, dehiscente en dos segmentos, columela ausente en esporangios más pequeños, cuando están presentes, obovoides a piriformes, generalmente con un collar en el esporangio dehiscencia.(2)
[pic]Blakeslea trispora is grown inlarge-scale fermentors
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Aplicaciones industriales

Carotenoides - en particular, el beta-caroteno y licopeno -represent the most widespread group of naturally occurring representan el grupo más extendido de forma natural de pigmentos. They are present without exception in photosynthetic tissueEstán presentes, sin excepción, en el tejido fotosintético and occur with no definite patternin non-photosynthetic tissuesy se producen sin un patrón definido en los tejidos no fotosintéticossuch as roots, flower petals, seeds, fruits, vegetables and Protista, como las raíces, pétalos de flores, semillas, frutas, verduras y Protista, including fungi. incluyendo hongos.(1)
Blakeslea trispora es utilizada desde los años 70 en Rusia y se cultiva en gran escala en fermentadores usingfood-grade raw materials.utilizando materias primas de grado de alimentos.Beta-carotene and lycopene are isolated from the fungal El β-caroteno y licopeno son aislados de la biomasa del hongosbiomass by solvent extraction and crystallized with very mediante extracción con disolventes y se cristaliza con muy high purity. de alta pureza. (1,4)
Different functions of carotenoids have beenrecognizedLas diferentes funciones de los carotenoides han sido reconocidosin nature: light harvesting, photoprotection, singlet oxygen en la naturaleza: la recolección de luz, fotoprotección, captura del oxígeno, la disipación de energía en exceso y la estabilización de la estructura. (1)
Se producen excluidamente a partir de plantas o de microorganismos. El β-caroteno (provitamina A) seconvierte en vitamina A en la membrana de la mucosa intestinal y se almacena en el hígado como éster palmítico. En el hombre, una deficiencia de vitamina A (requerimiento diario 1,5-2 mg) causa ceguera nocturna y cambios en la piel y en las membranas de las mucosas; es particularmente necesaria para la biosíntesis normal de polisacáridos. (3)
La demanda de β-caroteno a finales de los años 70...