producción mas limpia en un invernadero

P+L INVERNADEROS



DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
INVERNADEROS SANTIAGRO.
Empresa mediana, de proceso por lotes, dedicados a la producción de hortalizas bajo
invernadero por hidroponia entre las cuales se encuentran diferentes variedades de
jitomate como:
Bola
Saladette
Grape
Así como diferentes variedades y colores de pimiento morrón como:
Sweet green (verde)
Naranja
AmarilloRojo
En una extensión de 3 Hectáreas con un aproximado de 55 mil masetas productivas
de pimiento por ciclo de producción.
El Corporativo Santi-Agro se encuentra comprometido con el bienestar de la
comunidad, al frenar la migración de la población a Estados Unidos y permitiendo
la reincorporación a quienes decidan contribuir al desarrollo de la región empleando
personal de la comunidad ysus al rededores.

UBICACIÓN:
Se encuentra en la desviación del Km 45 de la carretera federal 61 en
el municipio de Santiago Maravatio, Gto.

INTRODUCCIÓN:
A continuación desarrolla una serie de ideas de Producción
más Limpia (P+L), para su implementación en el proceso
de producción de hortalizas en los invernaderos Santi-agro,
partiendo desde la preparación del terreno para comenzarcon el ciclo de cultivo hasta la salida del producto de la
empresa, incluyendo capacitación del personal, entradas y
salidas de recursos, costes, y manejo de residuos.
4 etapas generales acorde a las fases en las que se basa
dicha estrategia, las cuales son:
FASE I: planeación y organización.
FASE II: evaluación previa.
FASE III: evaluación.
FASE IV: estudio de factibilidad.
FASE V:implementación.

JUSTIFICACIÓN:
Debido al creciente desarrollo de la modalidad de
cultivo bajo condiciones de invernadero es necesario
realizar un análisis detallado en cada una de las
etapas del proceso productivo, para indicar en cuál
de ellas es posible disminuir los costos y aprovechar
al máximo cada uno de los recursos utilizados,
aumentando de esta manera la eficiencia, los
ingresos yobteniendo un producto de igual o mayor
calidad que permita obtener las certificaciones
indicadas para entrar al mercado internacional, para
de esta manera unificar los procesos con mejores
prácticas y que el desarrollo de dicha modalidad se
lleve a cabo bajo el concepto de P+L.

PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA. P+L

FASE I: PLANEACION Y ORGANIZACIÓN.
Equipo involucrado:

GERENTE DE
RPODUCCION
GERENTE
GENERAL
GERENTE DE
RECURSOS
HUMANOS

SUBGERENTE
S DE
PRODUCCIO
N
SUPERVISOR
ES
TRABAJADOR
ES

METAS GENERALES:

Llevar la producción a un alto nivel de eficiencia

que permita reducir los costos de producción al
promover un uso eficiente de las materias primas,
energía y agua.
Incrementar la competitividad del rubro productivo
al proponer tecnologías limpias einnovadoras.
Promover la mejora del desempeño ambiental del
rubro al proponer prácticas amigables en todo el
proceso productivo, principalmente en lo que al
manejo de residuos se refiere.
Integrar a los diferentes sectores capacitarlos y
motivarlos para juntos realizar todas las metas
antes propuestas.

BARRERAS:

Falta de capacitación del personal
Falta de recursos
Faltas deinventarios
Desmotivación por parte de los diferentes

sectores
Carencia de información de tecnologías
nuevas
Falta de entusiasmo debido a la inversión en
tecnologías nuevas.

SOLUCIONES:

Proporcionar información para concientizar a

técnicos y directivos de los daños ocasionados
al ambiente.
Mostrar costo-benéfico de la implementación
de nuevas tecnologías a los directivos.Capacitar y organizar al personal involucrado
Llevar un control de las entradas y salidas
para crear inventarios.

FASE II: EVALUACIÓN PREVIA.

Se describe un proceso general en el cuál
posteriormente de desglosa cada una de las
operaciones y actividades realizadas en cada una de
las etapas en conjunto con los recursos de entrada y
las salidas en las cuales se toma a consideración...