Producción Microbiana De Biosurfactantes Y Polisacáridos Extracelulares
Páginas: 28 (6976 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Lima, 2013
INTRODUCCIÓN
La actividad comercial, industrial y militar, en el siglo XIX y XX, han considerado los problemas de contaminación medioambiental que pueden amenazar la salud humana y elfuncionamiento del ecosistema. El grado al que tales contaminantes están disponibles a la biota ha sido largamente investigado para ver todas las implicaciones reguladoras, científicas y toxicológicas. La biorremediación, el uso de organismos (especialmente microorganismos o plantas) para eliminar estos problemas de polución tiene un inmenso potencial para conocer las necesidades del control de lacontaminación.
En general, los surfactantes están integrados a procesos que utilizan diversos tipos de industrias en áreas agrícolas, alimenticias, de cosméticos y petroquímica. La demanda industrial de estas moléculas es alta en la industria petrolera, donde pueden ser empleadas en la emulsificación de bitú-menes. Ello, por una parte, permite una manipulación más fácil de los petróleos pesados durantesu extracción y transporte y, por la otra, se pueden emplear para elaborar fórmulas de mezclas de carburantes y agua.
Los surfactantes de origen biológico también se pueden emplear para desarrollar procesos que se han denominado biodesulfuración, biocraqueo y bioremediación que requieren de medios de cultivo con fases acuosas continuas. La ventaja de estos biosurfactantes sobre los de origenquímico es que son degradables
Ahora bien La posibilidad de obtener compuestos químicos de manera biológica ha llevado a los investigadores a experimentar nuevas alternativas para su producción y ha sido entonces cuando los procesos biotecnológicos han empezado a ocupar un lugar de privilegio en la industria mundial. Dentro de este grupo de compuestos se encuentran los biopolímeros, una diversa ymuy versátil clase de nuevos materiales con potenciales aplicaciones en muchos de los sectores de la economía. Estos van desde polisacáridos como Dextranos, Alginatos y Xantanos hasta poliésteres como los Poli-hidroxialcanoatos (PHA´s). Los polisacáridos, definidos como polímeros de unidades de azúcar unidas por enlaces glicosídicos, han adquirido una importancia cada vez mayor en el mercadodebido a las ya reconocidas aplicaciones en campos como la farmacéutica, medicina, alimentos y la industria petroquímica.
La obtención de este tipo de biopolímeros vía fermentativa es un proceso que está siendo ampliamente estudiado; el número de polisacáridos que se descubren cada día va en aumento y con ello la cantidad de nuevas estructuras con propiedades diversas que le abren las puertas anuevas aplicaciones.
La bacteria Rhizobium leguminosarum que ha sido utilizada como biofertilizante en la industria agrícola por su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico en plantas leguminosas, es además un microorganismo capaz de producir tres biopolímeros diferentes, que hasta el momento no han sido muy estudiados; dos de ellos son polisacáridos extracelulares, que se encuentran en el mediode cultivo y un tercero que está adherido a la pared celular como polisacárido capsular.
BIOSURFACTANTE
¿Qué es un biosurfactante?
Los surfactantes son compuestos antipáticos, es decir que estructuralmente sus moléculas presentan dos partes diferentes, una hidrofóbica y otra hidrofilia. Los surfactantes de origen biológico o biosurfactantes sonun grupo estructuralmente diverso de moléculas tensoactivas, que presentan en general menor toxicidad y mayor biodegradabilidad que los surfactantes sintéticos. Entre las aplicaciones más estudiadas de los biosurfactantes están aquellas relacionadas con la industria del petróleo y la bioremediación de sitios o residuos contaminados con hidrocarburos.
Atendiendo a estos criterios un...
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Lima, 2013
INTRODUCCIÓN
La actividad comercial, industrial y militar, en el siglo XIX y XX, han considerado los problemas de contaminación medioambiental que pueden amenazar la salud humana y elfuncionamiento del ecosistema. El grado al que tales contaminantes están disponibles a la biota ha sido largamente investigado para ver todas las implicaciones reguladoras, científicas y toxicológicas. La biorremediación, el uso de organismos (especialmente microorganismos o plantas) para eliminar estos problemas de polución tiene un inmenso potencial para conocer las necesidades del control de lacontaminación.
En general, los surfactantes están integrados a procesos que utilizan diversos tipos de industrias en áreas agrícolas, alimenticias, de cosméticos y petroquímica. La demanda industrial de estas moléculas es alta en la industria petrolera, donde pueden ser empleadas en la emulsificación de bitú-menes. Ello, por una parte, permite una manipulación más fácil de los petróleos pesados durantesu extracción y transporte y, por la otra, se pueden emplear para elaborar fórmulas de mezclas de carburantes y agua.
Los surfactantes de origen biológico también se pueden emplear para desarrollar procesos que se han denominado biodesulfuración, biocraqueo y bioremediación que requieren de medios de cultivo con fases acuosas continuas. La ventaja de estos biosurfactantes sobre los de origenquímico es que son degradables
Ahora bien La posibilidad de obtener compuestos químicos de manera biológica ha llevado a los investigadores a experimentar nuevas alternativas para su producción y ha sido entonces cuando los procesos biotecnológicos han empezado a ocupar un lugar de privilegio en la industria mundial. Dentro de este grupo de compuestos se encuentran los biopolímeros, una diversa ymuy versátil clase de nuevos materiales con potenciales aplicaciones en muchos de los sectores de la economía. Estos van desde polisacáridos como Dextranos, Alginatos y Xantanos hasta poliésteres como los Poli-hidroxialcanoatos (PHA´s). Los polisacáridos, definidos como polímeros de unidades de azúcar unidas por enlaces glicosídicos, han adquirido una importancia cada vez mayor en el mercadodebido a las ya reconocidas aplicaciones en campos como la farmacéutica, medicina, alimentos y la industria petroquímica.
La obtención de este tipo de biopolímeros vía fermentativa es un proceso que está siendo ampliamente estudiado; el número de polisacáridos que se descubren cada día va en aumento y con ello la cantidad de nuevas estructuras con propiedades diversas que le abren las puertas anuevas aplicaciones.
La bacteria Rhizobium leguminosarum que ha sido utilizada como biofertilizante en la industria agrícola por su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico en plantas leguminosas, es además un microorganismo capaz de producir tres biopolímeros diferentes, que hasta el momento no han sido muy estudiados; dos de ellos son polisacáridos extracelulares, que se encuentran en el mediode cultivo y un tercero que está adherido a la pared celular como polisacárido capsular.
BIOSURFACTANTE
¿Qué es un biosurfactante?
Los surfactantes son compuestos antipáticos, es decir que estructuralmente sus moléculas presentan dos partes diferentes, una hidrofóbica y otra hidrofilia. Los surfactantes de origen biológico o biosurfactantes sonun grupo estructuralmente diverso de moléculas tensoactivas, que presentan en general menor toxicidad y mayor biodegradabilidad que los surfactantes sintéticos. Entre las aplicaciones más estudiadas de los biosurfactantes están aquellas relacionadas con la industria del petróleo y la bioremediación de sitios o residuos contaminados con hidrocarburos.
Atendiendo a estos criterios un...
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