Producción

Introducción:
Uno de los retos más importantes a los que se enfrentan las organizaciones en la actualidad es sostenerse en el mercado, sea local o internacional, con niveles de competitividad y rentabilidad atractivas y sostenibles. La competitividad, entendida como la capacidad de una empresa para satisfacer de manera consistente las necesidades de sus clientes objetivo, mejor que suscompetidores permite el posicionamiento de los productos o servicios en el mercado, en tanto que la rentabilidad, entendida como la capacidad de una organización para retribuir satisfactoriamente a sus propietarios mediante utilidades acordes a la inversión realizada y los riesgos asumidos, permite la disponibilidad de recursos a costos accesibles.
Para lograr ambas cualidades organizacionales, laempresa transformadora debe buscar la mejor manera de usar los recursos económicos escasos con inteligencia e innovación, por lo que la Función de producción se constituye como una herramienta estratégica de gran valor y utilidad.

OBJETIVO GENERAL.
Al finalizar el curso, el alumno aplicara la administración de la producción para la obtención de bienes y los diferentes sistemas de control en el áreade producción.






1. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

a. El sistema empresa y su interrelación con el entorno.
La empresa es una entidad conformada básicamente por personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades técnicas y financieras todo lo cual, le permite dedicarse a la producción y transformación de productos y/o la prestación de servicios para satisfacernecesidades y deseos existentes en la sociedad global, con la finalidad de obtener una utilidad o beneficio“ acorde a los riesgos que asume. La empresa es una organización de partes interrelacionadas operando de modos diferentes a fin de cumplir los objetivos del todo y los individuales, que adopta una estructura determinada por su interacción con su medio ambiente. Forma a su vez un entornocondicionante de los subsistemas y elementos que se integran en él.
Empresa como sistema:
La empresa como sistema se caracteriza por ser un sistema artificial, diseñado por el hombre para alcanzar objetivos, en constante intercambio de recursos con su entorno; la empresas precisa un sistema de retroalimentación que le proporcione la información necesaria para controlar las desviaciones de su conductarespecto de los objetivos perseguidos; la empresa está integrada en un sistema de orden superior y formado por diferentes subsistemas.
La teoría general de sistemas afirma que las propiedades de los sistemas no pueden separar sus elementos, ya que la comprensión de un sistema se da sólo cuando se estudian globalmente, involucrando todas las interdependencias de sus partes. Esta teoría surgió con lostrabajos del biólogo alemán Ludwing Von Bertalanffy, publicados entre 1950 y 1968.  
La TGS se fundamenta en tres premisas básicas:  
1. Los sistemas existen dentro de los sistemas.
2. Los sistemas son abiertos.
3. Las funciones de un sistema dependen de su estructura
Dentro de los subsistemas que conforman a la empresa se encuentra la Función de Producción o área de producción, la cual sepuede como el área de la Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, ydisminuir los costos. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Producción es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.
Una definición alternativa es la que define a los administradores de producción como los responsables de la producción de los bienes o servicios de las organizaciones. Los administradores de producción toman decisiones que se...