Producion Porcina
Páginas: 10 (2450 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2012
PRODUCCION PORCINA
El establecimiento donde se realizo la entrevista, de nombre EL CEIBO, está ubicado en la provincia de Entre Ríos, en la ciudad de Viale,
La misma presenta una llanura suavemente ondulada, con lomadas de pendientes suaves y crestas anchas, característica natural de gran parte de la provincia de Entre Ríos.
Esta localidad se encuentra ubicada dentro de la región conclima templado pampeano. Las temperaturas son moderadas, promedio 18º C. Las lluvias son suficientes y las heladas más frecuentes que en el norte. Predominan los vientos pamperos y sudestadas, y menos frecuentes son el norte, el este y el oeste.
La zona cuenta con una vegetación muy variada, donde la especie característica es el ñandubay. Lo acompañan el espinillo, tala, algarrobo, chañar, molle,sombra de toro, salpicadas con palmeras caranday. También abundan algunas gramíneas como la paja brava, cebadilla, espartillo, pasto horqueta, etc. La fauna que se desarrolla en Viale es muy semejante a la de las localidades vecinas: ratas, vizcachas, tucu-tucu, comadreja, zorro del monte, gato montés, gato moro, murciélago, pecarí de collar. Cerca de los cursos de agua encontramos nutrias ycarpinchos.
Producción porcina en Santa Fe
En la provincia de Santa Fe, el área donde se desarrolla la actividad de cría de porcinos abarca, aproximadamente, las dos terceras partes del territorio provincial. En el sur, la actividad porcina es complementaria de la agricultura.
Los nuevos emprendimientos apuestan a una mayor incorporación de tecnología en lo nutricional, genética, sanidad ygestión empresarial.
Allí, la producción está vinculada a las usinas lácteas, las cuales, al tener un gran excedente de suero de queso por la fabricación de los mismos, aprovechan este insumo como parte de la alimentación en etapas de recría y terminación. Esta región es también una fuerte consumidora de cachorros de invernada, provenientes de la zona sur o de otras provincias.
En los últimos años seobserva que, para evitar los períodos de desabastecimiento de cachorros de invernada, además de las industrias lácteas, también algunas plantas frigoríficas han orientado parte de sus inversiones al desarrollo de granjas de producción de ciclo completo. Estos emprendimientos con un elevado nivel de asesoramiento técnico y diferentes modalidades (al aire libre o confinados) han alcanzado valoresproductivos que son equiparables a las mejores áreas de producción de cerdos del mundo.
Cabe destacar que, acompañando a la producción, existen en la Provincia granjas destinadas a la obtención de animales reproductores puros de pedigreee híbridos comerciales, con capacidad de proveer material genético mejorado con garantías sanitarias.
Características de la empresa
El propietario del mismoes el Sr Montenegro Mario, de unos 60 años de edad; el cual esta acompañado por su familia integrada por su mujer, Tropini Marina de 50 años., y por sus 5 hijos, Anton (22), Elian (15), Enzo (25), Joel (24), Priscila ( 27).
Mario termino sus estudios primarios, mientras que su mujer completo el nivel secundario .Toda su familia vive en el campo, aunque 3 de sus hijos estudian a niveluniversitario.
EL CEIBO tiene una superficie total de 1 Ha. propia y no alquila ninguna ha extra. Se dedica exclusivamente a la producción porcina, única actividad que se desarrolla debido a su importancia económica; desde hace ya unos 8 años.
El producto entregado se clasifica como cerdos gordos, en donde la crianza de estos esta a cargo de todos los integrantes de la familia, sin estar discriminada lafunción de cada uno. Además poseen ayuda externa por parte de un veterinario, pero no así de un ingeniero agrónomo.
Posteriormente se describirá las instalaciones generales:
El establecimiento cuenta con electricidad.
Dentro de las instalaciones de manejo podemos mencionar los corrales que se encuentran en buen estado y un cargador en el mismo estado. No posee cepo, manga ni balanza para...
El establecimiento donde se realizo la entrevista, de nombre EL CEIBO, está ubicado en la provincia de Entre Ríos, en la ciudad de Viale,
La misma presenta una llanura suavemente ondulada, con lomadas de pendientes suaves y crestas anchas, característica natural de gran parte de la provincia de Entre Ríos.
Esta localidad se encuentra ubicada dentro de la región conclima templado pampeano. Las temperaturas son moderadas, promedio 18º C. Las lluvias son suficientes y las heladas más frecuentes que en el norte. Predominan los vientos pamperos y sudestadas, y menos frecuentes son el norte, el este y el oeste.
La zona cuenta con una vegetación muy variada, donde la especie característica es el ñandubay. Lo acompañan el espinillo, tala, algarrobo, chañar, molle,sombra de toro, salpicadas con palmeras caranday. También abundan algunas gramíneas como la paja brava, cebadilla, espartillo, pasto horqueta, etc. La fauna que se desarrolla en Viale es muy semejante a la de las localidades vecinas: ratas, vizcachas, tucu-tucu, comadreja, zorro del monte, gato montés, gato moro, murciélago, pecarí de collar. Cerca de los cursos de agua encontramos nutrias ycarpinchos.
Producción porcina en Santa Fe
En la provincia de Santa Fe, el área donde se desarrolla la actividad de cría de porcinos abarca, aproximadamente, las dos terceras partes del territorio provincial. En el sur, la actividad porcina es complementaria de la agricultura.
Los nuevos emprendimientos apuestan a una mayor incorporación de tecnología en lo nutricional, genética, sanidad ygestión empresarial.
Allí, la producción está vinculada a las usinas lácteas, las cuales, al tener un gran excedente de suero de queso por la fabricación de los mismos, aprovechan este insumo como parte de la alimentación en etapas de recría y terminación. Esta región es también una fuerte consumidora de cachorros de invernada, provenientes de la zona sur o de otras provincias.
En los últimos años seobserva que, para evitar los períodos de desabastecimiento de cachorros de invernada, además de las industrias lácteas, también algunas plantas frigoríficas han orientado parte de sus inversiones al desarrollo de granjas de producción de ciclo completo. Estos emprendimientos con un elevado nivel de asesoramiento técnico y diferentes modalidades (al aire libre o confinados) han alcanzado valoresproductivos que son equiparables a las mejores áreas de producción de cerdos del mundo.
Cabe destacar que, acompañando a la producción, existen en la Provincia granjas destinadas a la obtención de animales reproductores puros de pedigreee híbridos comerciales, con capacidad de proveer material genético mejorado con garantías sanitarias.
Características de la empresa
El propietario del mismoes el Sr Montenegro Mario, de unos 60 años de edad; el cual esta acompañado por su familia integrada por su mujer, Tropini Marina de 50 años., y por sus 5 hijos, Anton (22), Elian (15), Enzo (25), Joel (24), Priscila ( 27).
Mario termino sus estudios primarios, mientras que su mujer completo el nivel secundario .Toda su familia vive en el campo, aunque 3 de sus hijos estudian a niveluniversitario.
EL CEIBO tiene una superficie total de 1 Ha. propia y no alquila ninguna ha extra. Se dedica exclusivamente a la producción porcina, única actividad que se desarrolla debido a su importancia económica; desde hace ya unos 8 años.
El producto entregado se clasifica como cerdos gordos, en donde la crianza de estos esta a cargo de todos los integrantes de la familia, sin estar discriminada lafunción de cada uno. Además poseen ayuda externa por parte de un veterinario, pero no así de un ingeniero agrónomo.
Posteriormente se describirá las instalaciones generales:
El establecimiento cuenta con electricidad.
Dentro de las instalaciones de manejo podemos mencionar los corrales que se encuentran en buen estado y un cargador en el mismo estado. No posee cepo, manga ni balanza para...
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