Producir infusión de higo a partir de la planta ficus carica l.-emprendedores

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE VERACRUZ



PRODUCIR INFUSIÓN DE HIGO A PARTIR DE LA PLANTA FICUS CARICA l.
DISEÑO DE LA EMPRESA PRODUCTORA DE HICAF.



MATERIA:
Taller de Emprendedores

Índice
Introducción
Resumen
Justificación
Objetivos
Antecedentes
Ficus carica (planta de higo)
* Descripción
* Origen / Extensión
* Distribución
* Hábitat
*Estatus
* Vegetación / zona ecológica
* Fenología
* Aspectos Fisiológicos
* Semilla
* Experiencias con la planta
* Cultivo
* Propagación
* Efecto restaurador / servicio al ambiente
* Tolerancia
* Interacción biológica
* Usos
Las diferencias entre una tisana y una infusión
Propiedades del café de higo
* ¿Cómo se obtiene el café de higo?
* Beneficiosdel café de higo para dislipemias
* Antioxidantes

1. ¿Qué son antioxidantes y radicales libres?
2. ¿Cuáles son los antioxidantes?
Propiedades de los higos
* principales nutrientes
* propiedades terapéuticas
Maquinaria
* lavado…
* despulpadora…
* tostado…falta tabla de información
* triturado…falta
Croquis de la empresa…faltan medidas
Proceso… faltadescripción de cada uno
Ley de la propiedad industrial en México
Ley Federal del trabajo
Cronograma de actividades
Bibliografía.

INTRODUCCIÓN

Las flores de la higuera son de color amarillo, se ocultan a la vista. El fruto conocido como higo no es sino la flor modificada en una estructura carnosa y llena de jugo. Los colores en los que lo podemos encontrar van del verde, en el momento en quenace, al morado, cuando ya está maduro.
Desde la antigüedad al higo se le ha considerado un fruto exquisito, incluso algunas culturas lo utilizaban en rituales sagrados. La hoja de este fruto es utilizada de diversas formas; el látex de los higos y de las hojas tiene un efecto irritante sobre la piel que es debido a su contenido en furocumarinas, por lo que se utiliza para ablandar y estimular loscallos, durezas y verrugas; sus hojas son antiinflamatorias y por vía externa tanto las hojas como los higos maduros en forma de cataplasmas contra las úlceras; las principales propiedades de la hoja son como emoliente, calmante y laxante.

RESUMEN
La higuera es una de las especies más características del Mediterráneo: los pueblos que se regocijaban de ella, la veneraron por sus frutos y suspropiedades curativas demostradas. Éstas y otras cualidades han hecho de ella uno de los árboles más útiles y ornamentales.
El nombre científico de esta planta es Ficus carica L.; esta denominación proviene del latín: Ficus, significa higuera; y Caria se refiere a la región de Asia Menor de donde procede. Pertenece a la familia de las Moráceas. Aunque es originaria del Suroeste Asiático, seencuentra asilvestrada en el sur de Europa, sobre todo, en lugares rocosos y cálidos de la zona mediterránea.
La higuera es un árbol con historia. Hace 4.500 años, los egipcios ya la recolectaban, como se observa en los jeroglíficos propios de esta antigua civilización encontrados en sus monumentos funerarios. En el Antiguo Testamento, podemos leer su nombre como referencia a uno de los árboles de laabundancia de la Tierra Prometida. También en este libro se cuenta que, cuando Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso, eligieron la hoja de la higuera para cubrirse.
Para reconocer éste árbol se tiene que la higuera común no posee un gran tamaño, suele alcanzar entre 2 y 8 metros de altura. Es más ancha que alta, ya que su copa sí llega a alcanzar un porte mayor, desproporcionado con respectoal del tronco. Éste muestra una corteza de color grisáceo y de textura lisa. Las ramas, que son prolongaciones del mismo, presentan un tono idéntico y tienen tendencia a curvarse por el peso de las hojas y de los frutos.
De todos es conocida la característica forma que presentan las hojas perennes de higuera: palmeadas con un largo pecíolo. El color verde claro de la parte inferior contrasta...