PRODUCTIVIDAD VISITA A EMPRESA

 VISITA A FABRICA

1.-Diseño o planos del producto
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
A.    Este paso es muy importante ya que se seleccionan las papas con contenido de azúcar bajos o se los almacena auna temperatura que produzca la minimización de estas sustancias.
B.    y  C. Lavado.
Las ventajas de los peladores por fricción son que ellos son sencillos, sólidos, y de bajo costo.E.     Después de peladas, las papas necesitan ser desorilladas a mano para obtener los residuos, la cáscara, las áreas decoloradas, manchas negras, el material malo y verdoso.
Las papas peladas son cortadasen rodajas o rebanadas de 1/15 a 1/25 pulgadas por una rebanadora rotativa.
G.    Transportador de lavado.
Este equipo incluye freidoras calentadas por tuberías de inmersión de gas así como de unidades suministradas por cambiadores de calor externo. Hay un sistema transportador especial que empuja cualquier rebanada flotante debajo de la superficie del aceite y disminuye su avancehasta que ellos reciban suficiente tratamiento de calor.
I  y  J.  Transportador de enfriamiento, Máquina rociador de condimentos.
Después de la fritura, las rebanadas son pasadas a través de untransportador de enfriamiento. Luego, las rebanadas son condimentadas con sal después de que salen de la freidora: es importante que la grasa sea líquida en este punto para causar la máximaadherencia de los gránulos. Los polvos contienen especias de barbacoa, queso, etc., que pueden ser añadidos al equipo rociador de condimentos.

2.- MATERIAS PRIMAS.
Sal.
Papas.
Curry.
Agua.
Aceitevegetal.
3.-Materiales indirectos
Gas de freidora
4.- REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
CLASIFICACIÓN DEL TRABAJO.              N° DE PERSONAS.Lavado.                                                                      1
Recorte.                                                                     2
Rebanado.                                                                  1...