Producto-Proyecto de Chocotejas

1.1 PRODUCTO

Producto escogido:
Producto: Chocotejas
Clase: Dulce criollo.
Origen: Peruano.

1.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO, IMPORTANCIA PARA EL CONSUMIDOR Y SU VALOR PERCIBIDO

Descripción:
La choco teja es un dulce tradicional proveniente del sur peruano, específicamente de Ica. En el año 1960 se produjo la primera choco teja en la fabrica de dulces iqueña “Helena”.
Lachocoteja es la combinación del chocolate relleno con manjar blanco y frutas secas como pecanas, pasas borrachas, gindones, coco, lúcuma e higo. La chocoteja es un derivado de la teja que es una combinación de una maza blanca de azúcar, relleno de manjar blanco y frutas secas.
Importancia:
El cliente y consumidor al ver que el producto es muy agradable, accesible económicamente, fácil de preparar yque tiene muchas variedades de ingredientes, ha generando que sea un dulce muy popular y tradicional en la actualidad.


Valor percibido:
Beneficio percibidos:
Marca:
Los consumidores de NSE A y B prefieren comprar chocotejas de marcas tradicionales y reconocidas como Helena y D’Carmen ya que la calidad de sus productos están garantizados.
Calidad:

El registro sanitario en las chocotejas aprobado por la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) es un factor importante que consideran clientes foráneos o especialistas en las chocotejas. Cabe resaltar que este tipo de registro sanitario también lo valoran mucho los clientes que exportan este producto o para cadenas de supermercados.
Al ser una sociedad que le gusta comer rico y de calidad, los ingredientes tienen que serde buena selección para que puedan dar al final un buen producto como también un rico sabor sin malestares posteriores al consumo


Lugar de compra:
Su punto de compra puede ser desde dulcería reconocidas como "D´Carmen", Tejas "Rosalía", Tejas "Don Juan" y Tejas "Helena” hasta vendedores ambulantes. Para el consumidor y cliente es un producto fácil de encontrar.

Sacrificio Monetariopercibido:
Dependiendo de la presentación del producto, calidad y la ocasión, en promedio es un producto de fácil adquisición, es por ello que su precio no es tan alto. Su sacrificio monetario percibido se la considera como baja.



Precio Actual:
Según su presentación, calidad y marca:
El precio promedio por unidad de una chocoteja varia entre 1s/.hasta 4.50s/.
El precio promedio por cajade 12 unidades varia entre 12 s/. hasta 42 s/.
El precio promedio por caja de 16 unidades varia entre 16 s/ hasta 84 s/.

1.3 Realice a modo de resumen el Análisis del Sector al que pertenece el Producto.

SECTOR INDUSTRIAL AL QUE PERTENECE
Industria Manufacturera
Sección: C
División: 10 - Elaboración de productos alimenticios
Grupo: 107 - Elaboración de otros productos alimenticios.Clase: 1073 - Elaboración de cacao y chocolate y de productos de confitería.

Perú es una de las naciones con mayor calidad en la producción de cacao y, según el Minag (Ministerio de agricultura), el año pasado llegó a 56.500 toneladas, generando 5,7 millones de jornales, beneficiando de manera directa a 30.000 familias e indirecta a 150 mil personas, principalmente de la selva. La producciónperuana de cacao crecerá 15% y 16% en el presente año. Actualmente la etapa del ciclo de vida del producto en el que se encuentra el sector de negocios es de crecimiento, a causa de que se ha logrado en tan pocos años convertir esta materia prima en un producto especial, con imagen única, por su aroma y sabor en todo el mundo logrando mayor demanda.
Lima concentra el 50 por ciento del consumonacional de chocolates, mientras que las provincias el 50 por ciento restante, lo que es beneficioso para la industria en general. Actualmente el consumo per cápita anual en Perú es de 0.53 kilos por año, lo cual sigue siendo bajo respecto a países de la región como Chile donde se consumen 2.3 kilos por año, Brasil un kilo por año y México con 0.7 kilos por año. Esto significa que el sector tiene...