producto terminado

Orange mousse
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Antecedentes
Un mousse o espuma es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, loscuales le dan consistencia esponjosa La textura diferencial del mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo queconfiere al mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español

Ventajas del producto:
Las ventajas de nuestroproducto es el gran aporte de vitaminas que aporta la naranja ya que está cargada de vitaminas, siendo la más importante la Vitamina C. Esta vitamina protege nuestro cuerpo contra loselementos dañinos a los que estamos expuestos diariamente la naranja es buena contra el asma, bronquitis, neumonía, reumatismo, previene las piedras en los riñones, ayuda a bajar el colesterol,previene la diabetes, es buena contra la artritis, la presión alta. En personas alcohólicas disminuye el deseo de licor al beber jugo de naranja.
Beneficios
•Evitar el envejecimientoprematuro (proteger el tejido conectivo, la "piel" de los vasos sanguíneos).
•Facilita la absorción de otras vitaminas y minerales.
•Antioxidante.
•Evita las enfermedades degenerativas tales comoarteriosclerosis, cáncer, enfermedad de Alzheimer.
•Evita las enfermedades cardíacas (tema tratado más adelante).
y el huevo es un alimento que aporta proteínas de excelente calidad, contan sólo 75 calorías por unidad.


diagrama de flujo
DESCRIPCIÓN DIAMGRAMA
1.selección


2. Se bate azucar
con las claras de huevo3. Añadir el jugo
de naranja

4. Mezclar la fecula
de maíz con el colorante


5. Batir hasta quedar
una mezcla espumosa

6. Colocar en refrigeración
El producto termindo