Producto y Mercado Meta (Aguacate a España)

MERCADO META: ESPAÑA
PRODUCTO: AGUACATE
México es el mayor productor de aguacate Hass en el mundo participando con el 69%. A escala mundial los principales países importadores son Estados Unidos, Japón y España, por consiguiente el interés de esta investigación es conocer las posibles oportunidades a futuro del aguacate en este nuevo mercado. Para realizar esta investigación se hicieron variasconsultas a las Asociaciones en la zona de producción, así como a distintas instituciones como ASERCA, SAGAR, BANCOMEXT, etc., posteriormente se capturó y proceso dicha información. A partir de que se levantó el embargo por parte de la Unión Americana, los productores michoacanos lograron comercializar en la primera etapa (97/98) 6,031 toneladas de aguacate fresco y posteriormente para el segundoperiodo (98/99) más de 9,000 toneladas con una derrama económica de 21 millones de dólares. El aguacate entró a 19 estados de Norteamérica, algunos de estos sin la cultura del consumo del fruto, lo cual hizo más difícil el acceso a un mayor número de consumidores, concluyendo que dada la calidad de la fruta y sus potencialidades de uso, así como su bajo costo permitirá que se incremente en esetiempo su demanda en el vecino país del norte.
Para la exportación del aguacate mexicano este presenta diferentes calibres de aguacate, al momento de la recepción del embarque y medidas exactas de los envases de cartón disponibles para los distintos países son:
Calibres | Rango en Gramos | Rango en Onzas (Av) |
Super extra | 266 - 365 | 9.45 - 12.97 |
Extra | 211 - 265 | 7.50 - 9.42|
Primera | 171 - 210 | 6.08 - 7.46 |
Mediano | 146 - 170 | 5.19 - 6.04 |
Comercial | 135 - 145 | 4.80 - 5.15 |

Especificaciones del envase de cartón |
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Peso Neto (Kg) | Medidas (Cm) |
10 Kg | 44.0 X 35.0 X 13.0 Cm. |

Peso Neto Libras (Av) | Medidas Pulgadas (Av) |
22.05 Libras (Av) | 17.3 X 13.8 X 5.1 Pulgadas |

Especificaciones del envase de madera |Peso Neto (Kg) | Medidas (Cm) |
10 Kg | 44.0 X 30.0 X 17.5 Cm. |
20 Kg | 49.5 X 31.5 X 29.0 Cm |

Peso Neto Libras (Av) | Medidas Pulgadas (Av.) |
Medidas de 22.05 | 17.3 X 11.8 X 6.9 Pulgadas |
Medidas de 44.09 | 19.5 X 12.4 X 11.4 Pulgadas |

En el estado de Nayarit se cultivan alrededor de 2,300 has de aguacate. El Hass es el predominante en el estado lo cual ubica a Nayaritcomo el segundo productor nacional de este cultivar. Los principales municipios productores son Tepic y Xalisco. En estos municipios, los suelos cultivados con aguacate son de origen volcánico, de color café a café claro amarillento en la superficie, disminuyendo la intensidad del mismo hasta encontrarse con una coloración blanca que se prolonga hasta el fondo del perfil. El material blanco es deorigen volcánico (vidrio volcánico) comúnmente conocido como “pómez” o “xal”.
La mayor parte de la superficie con aguacate es de temporal, con una precipitación pluvial media anual de 1225 mm, distribuida principalmente de Junio a Septiembre. El éxito en la producción de aguacate sin riego en los municipios de Tepic y Xalisco es debido al suministro de humedad que proporciona el subsuelo (xal)durante la época de sequía (Octubre-Mayo). Además de humedad, el xal proporciona excelente drenaje lo cual reduce la incidencia del hongo Phytophthora cinnamomi Rands, causante de la “tristeza del aguacate”.
Para lograr niveles altos de productividad en el cultivo del aguacate en Nayarit se requiere de la aplicación de fuentes externas de nutrimentos. La aplicación de fertilizantes, tanto orgánicoscomo inorgánicos, se debe de realizar considerando las necesidades de la planta, las características físico-químicas del suelo, las condiciones de cultivo y el comportamiento fenológico del árbol. El análisis foliar es una herramienta importante para conocer el estado nutrimental de huertos comerciales, particularmente para el desarrollo de programas de fertilización, ya que podría ayudar a...