Producto

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En este apartado se quería saber si los productos de repostería eran consumidos en escala, la frecuencia de compra,

Consumo de repostería

Grafico N° 1 consumo de repostería


La gráfica muestra que el 96.1% de las personas encuestadas consumen los productos de repostería, siendo este un mercado bastante atractivo y de gran aceptación en el cual la Sra. Lezama puede incursionar.Frecuencia de compra
En este aparatado se le hizo la pregunta al encuestado ¿Para qué ocasiones acostumbra a comprar repostería? Y donde suele comprar con mayor frecuencia. Obteniendo las siguientes respuestas:

Tabla N° 1 Compras de repostería según ocasión

Answer Options
Response Percent
Response Count
Cumpleaños
86.3%
435
Día de la madre
43.1%
217
Bautizos
11.5%
58
Primera comunión
7.7%
39Celebraciones navideñas
17.7%
89
boda
32.3%
163
15 años
28.4%
143
Como obsequio
26.4%
133
Como postre después de las comidas
28.4%
143
Como antojo
57.3%
289
Otro (especifique)
7
answered question
504
skipped question
77

Según los datos recopilados en las encuestas, los consumidores realizan las compras de los productos de repostería por diferentes motivos, entre los más destacados mencionamos enprimer lugar con un 86.3% los cumpleaños, un 57.3% como antojo, 43.1% día de la madre y 32.3% para bodas.


Plaza

Grafico N° 2 Porcentaje de compra según ubicación

De acuerdo a los datos recopilados, los consumidores prefieren comprar con mayor frecuencia en Pricesmart con un 45.7%, Pan y Mas con 39.0%, Grano de Oro 31.2% y el Hogar 30.6%.

Aspectos según grado de importancia en la compra derepostería.
Grafico N° 3 Grado de importancia según tienda de repostería

Los aspectos más importantes que consideran los encuestados al momento de comprar repostería es el sabor seguido por la variedad de opciones, el precio y la ubicación. Lo que indica que la señora Lezama debe contar con una amplia gama de sabores, variedad de productos para garantizar la satisfacción del cliente.

Publicidad yPromoción
Para medir esta mezcla de marketing, fue realizad una pregunta general al encuestado para saber si ellos estaban dispuestos a recomendar a sus amigos o familiares la compra de estos productos.
Grafico N° 4 Porcentajes de recomendación de compra de repostería.

De acuerdo a los resultados arrojados por las encuestas, es bastante probable que el 50.5% de los encuestados recomiende a susamigos y familiares en la compra de repostería. Indicando que el medio más efectivo para la promoción y publicidad de estos productos es el de boca en boca siendo el más económico y rentable porque no genera costos.

Precio

Para saber que tan dispuesto están los encuestados de pagar un precio alto por los pasteles, cupcake y cake pop diferenciados con diseños exclusivos y un gran sabor, se consultoa los encuestados obteniendo los resultados según grafica.

Grafico N° 5 Porcentaje de pagar un precio alto por repostería diferenciada.


Según el análisis la mayoría de los encuestados, el precio no es un factor determinante para consumir estos productos, por lo que si están dispuestos a pagar un precio alto por repostería diferenciada que contemple diseños y sabores diferentes.

Plaza

Paramedir este proceso de mezcla de marketing y con la recolección de datos se analizo lo siguiente según grafica N° 6

Grafica N° 6 Canal de compra


En los resultados obtenidos de las encuestas, indican que los consumidores de repostería prefieren realizar sus compras en un lugar físico (ejemplos: tiendas y kioskos ubicados en centros comerciales)

Recomendación: si la señora Lezama, desea efectuarsus ventas a través de internet debe de realizar un estudio más profundo para vender sus productos a través de este medio.




Producto

Grafico N° 7 Conocimiento del producto Cake Pops


El 52.4% de los encuestado manifestaron que conocen los cake pops, así que la señora Lezama tiene una buena oportunidad para dar a conocer este producto y diferenciarse de los demás. Ya que existe un 47.6% de...