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AGUACATE

CARACTERISTICAS DESCRIPTIVAS

Nombre científico:
Persea americana Mill., Persea gratissima Gaertn
Familia:
Lauraceae
Nombres Comunes:
Aguacate, Ahuacate.
Origen:
Sur de México y América Central (Ibar, 1983)
Distribución:
30° LN a 30° LS (Benacchio, 1982)
Adaptación:
Climas tropicales, subtropicales, mediterráneo y semidesértico (Aragón, 1995)
Ciclo vegetativo:
Perenne
TipoFotosintético:
C3

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

Fotoperíodo:
Se comporta como planta de día corto (FAO, 1994)
Altitud:
Raza antillana: 0-500 m. Raza guatemalteca: 500-1500m, raza mexicana: 1000-1900 m (Ibar, 1983)
Raza antillana: 0-500 m, raza guatemalteca: 500-1500 m, raza mexicana: 1000-2500 m (Benacchio)
Precipitación (Agua):
Raza antillana: 1800 a 2000 mm anuales; raza guatemalteca: 1000 a 1500 mmanuales; raza mexicano: 800 a 1000 mm anuales. El aguacate prefiere una distribución más o menos uniforme de la precipitación a través del año; en los regímenes de lluvias de verano, por lo menos se debería cuidar que la humedad atmosférica no fuera baja en los meses secos (Ibar, 1983)
800 a 1000 mm anuales para la raza mexicana; 1000 a 1500 mm para la raza guatemalteca y 1300 a 2000 mm anualespara la raza antillana (Benacchio, 1982), por lo que al cultivarse fuera de las zonas tropicales húmedas, deberá suministrarse riego. El exceso de agua es perjudicial.
Humedad ambiental:
Requiere de una humedad ambiental relativamente alta, aún durante la época de secas (Ibar, 1983).
La humedad ambiental debe ser baja para evitar enfermedades fungosas (Benacchio, 1982).
Temperatura:
Rango 10 a35°C, con un óptimo para fotosíntesis de 25 a 30°C. Sin embargo, las exigencias de temperatura varían dependiendo de la raza, para la raza mexicana la media óptima es de 20°C con una mínima invernal no inferior a –4°C, para la raza guatemalteca la media óptima está entre 22 y 25°C, con una mínima invernal no inferior a –2 °C y par ala raza antillana la media oscila entre 24 y 26°C, con una mínimainvernal no inferior a 0°C (Benacchio, 1983; Ibar, 1983)
Las temperaturas mínimas no deberían llegar a –5°C (Aragón, 1995).
La viabilidad de la semilla se afecta a temperaturas sostenidas inferiores a 15°C (Juscafresa, 1983).
La variedad Hass es sensible a heladas y puede presentar daños visibles cuando se expone por debajo de 10°C en plena floración puede afectar gran parte de las florespolinizadas en las últimas horas al interferir con la fertilización (INIFAP, 1996)
La mínima letal para las razas mexicana, guatemalteca y antillana son: -9°, -6° y –4°C, respectivamente (Morin, 1967).
El límite inferior de temperatura para crecimiento y desarrollo se encuentra a los 10°C (Whiley y Winston, 1987; Zamet, 1990), mientras que el límite superior se ubica en 33°C (Sedgley, 1977; Agraman,1983).
Temperaturas mayores que 42°C son consideradas como eventos catastróficos para el cultivo (Gafni, 1984).
Para la sucesión de la etapas de floración y fructificación se requieren temperaturas de 12 a 13°C(Oppenheimer, 1978).
Las temperaturas extremas para el amarre de frutos son 12-17°C y 28-30°C (Whiley y Winston, 1987).
La variedad Hass puede soportar temperaturas de hasta – 1.1°C porperiodos cortos de tiempo (Guardiazabal, 1990).
Luz:
El aguacate requiere de mucha insolación (Benacchio, 1982).
Viento:
Los vientos fuertes provocan caída de flores y pueden llegar a afectar mucho la producción, por lo que se recomienda la instalación de cortinas rompe-vientos (Benacchio, 1982)


REQUERIMIENTOS DE SUELO

Textura de suelo:
Prefiere suelos francos a franco – arcillo – limosos. Sepuede cultivar bajo riego en suelos relativamente pesados, en zonas con baja precipitación, asegurando un buen drenaje (Benacchio, 1982).
Se adapta a diversos tipos de suelo, desde los arenoso y sueltos hasta los limosos y compactos, pero las condiciones óptimas serían un suelo franco de consistencia media, húmica y rica en materia orgánica (Ibar, 1983).
Profundidad del suelo:
Requiere suelos...