Productos agricolas

TRIGO
ORIGEN
Ha existido siempre una gran discusión sobre el origen del cultivo del trigo. La opinión más generalizada es que este cerealcomenzó a cultivarse hace unos 10 mil años a partir de las especies silvestres recolectadas por los antiguos cazadores-recolectores del suroesteasiático.SE encuentra restos arqueológicos de pan de trigo procedentes de Turkestán en el año 6000 A.C. En el sur de Europa se empezó a cultivar sobreel IV milenos A.C... Los egipcios y romanos lo cultivaron ampliamente. Además fue llevado a América por los colonizadores españoles e ingleses.ARROZ
ORIGEN
Algunos historiadores afirman que este cereal es nativo del Sureste asiático y se cultiva desde hace más de 7 000 años. Se tienenevidencias de su cultivo, anteriores al año 5000 a.n.e. en el oriente de China, y antes del año 6000 a.n.e. en una caverna del norte deTailandia. Además la literatura china considera al arroz como el alimento básico de ese pueblo desde el año 3000 a.n.e.
MAÍZ
ORIGEN
El centrogeográfico de origen y dispersión se ubica en el Valle San Juan de Tehuacán, en la denominada Mesa Central de México a 2.500 m. Sobre el nivel del mar. Eneste lugar se han encontrado restos arqueológicos de plantas de maíz que, se estima, datan del 7.000 a.C. Teniendo en cuenta que ahí estuvo elcentro de la civilización Azteca es lógico concluir que el maíz constituyó para los primitivos habitantes una fuente importante de alimentación.