Productos Carnicos

Propiedades nutrimentales
Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, porque contiene todos los aminoácidos esenciales y por el alto grado de digestibilidad.
La grasa
La grasa, lamayor parte de ella saturada, representa entre un 10 y un 20% de la carne, y el resto, es agua. La carne de vacuno es menos grasa que la del cordero y el cerdo, y por eso, se le denomina 'carne magra',junto con la del pollo y el conejo. La carne magra contiene menos del 10% de la materia grasa. También es menos grasa y tiene más agua que la carne de ternera.
Vitaminas y minerales
La carnecontiene vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento y el desarrollo, así como para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente las vitaminas B, sobre todo la B12, y mineralescomo el zinc, el yodo, el selenio y el fósforo.
Proteínas
Las carnes son una de las fuentes más importantes de proteínas que podemos encontrar dentro de los diferentes tipos de alimentos además deestar formadas por aminoácidos.

Empresas donde se venden cárnicos
* La feria Expo Carnes, la cual se celebra cada 2 años, “esta se ha convertido en la mejor feria de exposición en su tipo entoda Latinoamérica, por trae innovación,  tecnología, y lo último en el ámbito de las empresas procesadoras. Esto ayuda a México a ver lo que requieren las empresas para mantenerse competitivas, ysatisfaciendo las demandas de un consumidor cada vez más exigentes.
* Grupo Norteños está integrado por empresas de la ganadería y el campo, dedicados al despiece de carne fresca, elaboración deproductos y preparados cárnicos; almacenamiento frigorífico, distribución y venta, así como a la venta y distribución de otros productos de elaboración ajena, constituyendo pues, un exponente en susector.
Se conforma el Grupo Norteños, constituido por diferentes empresas que prestan servicio al grupo como: Central de Carnes, Gypisa Matadero de Pozuelo, Gypisa Despiece y Los Norteños que se...