PRODUCTOS CARNICOS

ACTIVIDAD SEMANA 2
Después de leer y apropiar el Material de Estudio y los documentos de apoyo correspondiente a la Semana 2, los invito a realizar la siguiente actividad:
1) Deben realizar untrabajo investigativo con las siguientes condiciones:
a. Objetos de Observación:
• Salchichas
• Jamones
b. Deben seleccionar varios ejemplos de los anteriores productos, tanto en marcas como envariedades; observar en cada uno de ellos sus ingredientes y aditivos. Con la información anterior elaboren un cuadro comparativo de las diferencias que hay entre los distintos amones y Salchichas.
2)En las fábricas es importante tener a mano información sobre las características de los productos de la competencia, con el fin de introducir cambios que permitan posicionar la marca. Esto es lo quese llama investigación de mercado.
Para la siguiente parte del trabajo, se invita al aprendiz a hacer parte del equipo de la empresa “Nutricárnicos” que tiene como objetivo realizar un estudio demercado de productos cárnicos.
El objetivo es caracterizar las marcas de la competencia, con el fin de mantener una información constante sobre la dinámica actual de los productos cárnicos en aspectoscomo: • Composición nutricional de la carne
• Composición no cárnica del producto
• Posicionamiento del producto
Para esta parte del trabajo, tienen que hacer visitas a las tiendas o supermercadosmás cercanos y hacer una labor de observación, teniendo en cuenta los siguientes parámetros:
a) Escoger una clase de producto cárnico de su predilección, que venga empacado, puede ser jamón,embutido, etc.
b) Observe en la información anexa, lo correspondiente para determinar:
• Composición Nutritiva
• Componentes no cárnicos del producto
c) Realizar la misma acción con el mismo producto demarca diferente.
d) Con base en la información acumulada elabore un cuadro comparativo, en los Ítems señalados arriba, entre los productos más comunes en mercado del producto que escogió y...