Productos De Gallinas Organicas
Páginas: 4 (763 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2011
Producto
La carne de pollo se denomina a los tejidos procedentes del pollo (Gallus gallus), es muy frecuente encontrarse esta carne en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo elmundo. Su carne se considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios al consumo.
Características
Del pollo se comen bastantes partes de su anatomía, sonmuy apreciadas las manos ("manos de pollo") o pata del pollo , las alas, las piernas (muslos de pollo), la pechuga y las menudencias (hígado, corazón, molleja o pana y buche o contre). Las partes delas vísceras suelen generalmente suelen ser descartadas y no se incluyen en la alimentación humana. Los huesos son aprovechados por regla general (en lo que se denomina carcasa) para la elaboración,junto con diversas verduras de lo que se denomina caldo de pollo. Se suele preparar al calor, la carne no se ingiere cruda ya que posee salmonela. Una porción de pollo de 100 gr aporta un contenido de110 kcal y 46 grs de proteína, la cual satisface un 46% de los requerimientos energéticos un un hombre promedio
Importancia
La carne de pollo tiene un importante papel en la dieta. Son alimentoscon una alta densidad de nutrientes y baja densidad energética. No sólo son de especial relevancia en la dieta de la población en general, sino también en algunos grupos específicos como ancianos,adolescentes, mujeres embarazadas, personas sometidas a dietas hipocalóricas, etc. Ademas de ser un alimento de alto valor proteínico y de baja grasa y colesterol, en comparación de la carne de res
Laproteína cruda es de importancia en todos los organismos vivos, constituye prácticamente todos los procesos biológicos. La deficiencia de proteína es una causa importante de enfermedad y muerte en eltercer mundo. La deficiencia de proteína juega una parte en la enfermedad conocida como kwashiorkor. La guerra, la hambruna, la sobrepoblación y otros factores incrementaron la tasa de malnutrición...
La carne de pollo se denomina a los tejidos procedentes del pollo (Gallus gallus), es muy frecuente encontrarse esta carne en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo elmundo. Su carne se considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios al consumo.
Características
Del pollo se comen bastantes partes de su anatomía, sonmuy apreciadas las manos ("manos de pollo") o pata del pollo , las alas, las piernas (muslos de pollo), la pechuga y las menudencias (hígado, corazón, molleja o pana y buche o contre). Las partes delas vísceras suelen generalmente suelen ser descartadas y no se incluyen en la alimentación humana. Los huesos son aprovechados por regla general (en lo que se denomina carcasa) para la elaboración,junto con diversas verduras de lo que se denomina caldo de pollo. Se suele preparar al calor, la carne no se ingiere cruda ya que posee salmonela. Una porción de pollo de 100 gr aporta un contenido de110 kcal y 46 grs de proteína, la cual satisface un 46% de los requerimientos energéticos un un hombre promedio
Importancia
La carne de pollo tiene un importante papel en la dieta. Son alimentoscon una alta densidad de nutrientes y baja densidad energética. No sólo son de especial relevancia en la dieta de la población en general, sino también en algunos grupos específicos como ancianos,adolescentes, mujeres embarazadas, personas sometidas a dietas hipocalóricas, etc. Ademas de ser un alimento de alto valor proteínico y de baja grasa y colesterol, en comparación de la carne de res
Laproteína cruda es de importancia en todos los organismos vivos, constituye prácticamente todos los procesos biológicos. La deficiencia de proteína es una causa importante de enfermedad y muerte en eltercer mundo. La deficiencia de proteína juega una parte en la enfermedad conocida como kwashiorkor. La guerra, la hambruna, la sobrepoblación y otros factores incrementaron la tasa de malnutrición...
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