Productos Ligh

Atención con los productos “light”
Los edulcorantes artificiales, que contienen algunos productos,
estimulan el apetito, efecto contrario al buscado.
Pros y contras
Los alimentos bajos en grasas,azúcares o calorías pueden perder
importantes nutrimentos en el proceso para convertirlos en 'ligeros'
CIUDAD DE MÉXICO.- Sedentarismo, ingesta excesiva de alimentos y
falta de ejercicio son actividadesque actualmente la población
mexicana desarrolla de forma común, sin saber que estas acciones
conllevan a la aparición de la obesidad; sin embargo,existe la falsa
creencia que mediante el empleo deproductos light se puede
reducir peso. De igual manera, los pacientes con diabetes
consideran que su uso sustituye a una dieta bien balanceada, o que
ingerirlos en abundancia es inofensivo porque “notienen calorías”,
ante lo cual hay que tener mucho cuidado y es mejor informarse.
Muchas personas que padecen diabetes tipo 2 (no insulino
dependientes) tienen problemas de peso debido a su malaalimentación y sedentarismo, por lo cual recurren al consumo de
productos “bajos en grasas”.
En tanto, un producto light es aquel que ha sido procesado para
que su contenido energético (medido en calorías oen joules) sea al
menos 30 por ciento menor que el original de referencia.

Este tipo de alimentos fueron concebidos para atender a un sector de la
población que tenía restricciones en el consumo desal, azúcar o grasas
(personas con diabetes, presión arterial elevada o alto grado de
colesterol en sangre) y para quienes querían controlar o reducir su
peso.
Asimismo, las fuentes de calorías que sereducen en los alimentos light
son los azúcares y las grasas, y para que éstas sean bajas se emplean
edulcorantes o sustitutos que le dan sabor dulce al producto; los más
conocidos son aspartame(nutrasweet, canderel), sacarina (contenida
en galletas, pan y refrescos) y acesulfame (incluido en algunos
productos lácteos).
Además de los edulcorantes, los alimentos light utilizan cierto tipo de...