productos light

Las bebidas y refrescos
En los que se ostentan como light el aporte energético es casi nulo, sólo la marca Peñafiel Natural aporta 31 calorías por vaso (250 ml) por los carbohidratos que contiene.De acuerdo con lo declarado por los productos convencionales, un vaso de refresco contiene alrededor de 107 kilocalorías, mientras que un vaso de refresco de los ostentados como light aporta de 0.5 a3.5 kilocalorías, dependiendo de la marca, sin embargo, el costo es mayor.


Las tablas muestran el análisis comparativo entre diversas marcas en una porción de 250 ml.

Chocolate en barra
Elchocolate es un alimento con alto contenido de grasa y azúcares, por lo que presenta un alto valor energético. Dentro de los chocolates que modifican su composición para disminuir el aporte calórico seencuentran los que incluyen la leyenda “sin azúcar”, lo cual no significa que no tengan carbohidratos, ya que aunque algunos no la adicionan porque la sustituyen con edulcorantes no calóricos,conservan los carbohidratos propios del cacao y, dado el caso, de los otros ingredientes que adicionan (por ejemplo, leche, avellanas, almendras, nuez, etc.).
En lugar de azúcar, algunos chocolatescontienen fructosa, un tipo de azúcar que también aporta calorías, por lo que los valores energéticos pueden ser muy similares. Cabe señalar que ciertos estudios evidencian que el consumo excesivo depolioles puede provocar diarreas.
Otros productos adicionan edulcorantes que aportan poca energía como los polioles (actitol, lactitol, isomalt y maltitol) y edulcorantes no calóricos (aspartame,acesulfame K); no obstante, también fue notoria la presencia de carbohidratos (consulte la tabla respectiva).
Las leyendas “sin azúcar” y “con fructosa” pueden ser interpretadas erróneamente por el consumidoren el sentido de que crea que se trata de un alimento menos calórico, por eso es necesario revisar la lista de ingredientes así como la información nutrimental, para comprobar si efectivamente la...