Productos lácteos
Páginas: 10 (2349 palabras)
Publicado: 10 de enero de 2016
Productos lácteos
Los productos lácteos son alimentos derivados de la leche. Por lo general, son alimentos muy energéticos. La leche cruda suele obtenerse de vacas, pero también de otros mamíferos como cabras, ovejas, búfalos de agua, yaks o caballos. Son típicos de la cocina europea, del Oriente Medio y la India, mientras que son casi desconocidos en Asia del Este.
Los lácteos se producenprincipalmente en forma de queso, leche, mantequilla y nata. Los más conocidos son la leche (cruda, pasteurizada, esterilizada, UHT, concentrada, en polvo y descremada), la nata, el helado, la mantequilla, las leches fermentadas (yogures, kéfir, viili, bífidus), los quesos (frescos, afinados, fundidos), la caseína y el lactoserum.
Los alimentos lácteos son una de las principales fuentes de calcio,un mineral que refuerza los huesos y los dientes, y asegura el buen funcionamiento de los músculos y nervios. El calcio es importante sobre todo para el crecimiento, y puede seguir fortaleciendo los huesos hasta que se alcanza la edad de 30 a 35 años, momento en el que se alcanza la masa ósea máxima.
Las agencias de salud recomiendan que tanto los hombres como las mujeres tomen al menos 700miligramos de calcio cada día. En la práctica, esto significa un vaso grande de leche, dos yogures o unos 80 gramos de queso duro.
Para obtener el calcio no es necesario tomar los alimentos lácteos con grasa. Hay exactamente la misma cantidad de calcio en la leche desnatada que en la leche entera. Lo mismo sucede con los yogures o los quesos bajos en calorías.
Composición nutricional de los lácteosEstos son los componentes y valores calóricos por cada 100 gramos de productos lácteos:
Glúcidos: 4 kcal o 17 kJ
Proteínas: 4 kcal o 17 kJ
Lípidos: 9 kcal o 38 kJ
Alcohol etílico: 7 kcal o 29 kJ (no metabolizables) Las frutas, sus propiedades y su importancia en la alimentacion diaria
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Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
de la sección: Comida
Las frutasson, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud.
frutas fuente natural vitaminas y mineralesSi nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie,enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas.
Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento.
Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.
¿Québeneficios nos aporta consumir frutas?
Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C
Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C
Hidratan el organismo rapidamente.
Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradorasdel organismo.
Aportan fibras vegetales solubles
No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo).
Aportan vitaminas antioxidantes naturales.
La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debeproveerla.
La cantidad de vitamina C en la fruta es muy variada, siendo los kiwis, las fresas, las frambuesas y los cítricos quienes gozan de mayor contenido.
La vitamina C tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los tejidos y células de nuestro organismo.
arandano azulLa vitamina C, debe reponerse día a día a través de alimentos, puesto que no se acumula en el...
Los productos lácteos son alimentos derivados de la leche. Por lo general, son alimentos muy energéticos. La leche cruda suele obtenerse de vacas, pero también de otros mamíferos como cabras, ovejas, búfalos de agua, yaks o caballos. Son típicos de la cocina europea, del Oriente Medio y la India, mientras que son casi desconocidos en Asia del Este.
Los lácteos se producenprincipalmente en forma de queso, leche, mantequilla y nata. Los más conocidos son la leche (cruda, pasteurizada, esterilizada, UHT, concentrada, en polvo y descremada), la nata, el helado, la mantequilla, las leches fermentadas (yogures, kéfir, viili, bífidus), los quesos (frescos, afinados, fundidos), la caseína y el lactoserum.
Los alimentos lácteos son una de las principales fuentes de calcio,un mineral que refuerza los huesos y los dientes, y asegura el buen funcionamiento de los músculos y nervios. El calcio es importante sobre todo para el crecimiento, y puede seguir fortaleciendo los huesos hasta que se alcanza la edad de 30 a 35 años, momento en el que se alcanza la masa ósea máxima.
Las agencias de salud recomiendan que tanto los hombres como las mujeres tomen al menos 700miligramos de calcio cada día. En la práctica, esto significa un vaso grande de leche, dos yogures o unos 80 gramos de queso duro.
Para obtener el calcio no es necesario tomar los alimentos lácteos con grasa. Hay exactamente la misma cantidad de calcio en la leche desnatada que en la leche entera. Lo mismo sucede con los yogures o los quesos bajos en calorías.
Composición nutricional de los lácteosEstos son los componentes y valores calóricos por cada 100 gramos de productos lácteos:
Glúcidos: 4 kcal o 17 kJ
Proteínas: 4 kcal o 17 kJ
Lípidos: 9 kcal o 38 kJ
Alcohol etílico: 7 kcal o 29 kJ (no metabolizables) Las frutas, sus propiedades y su importancia en la alimentacion diaria
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Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
de la sección: Comida
Las frutasson, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud.
frutas fuente natural vitaminas y mineralesSi nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie,enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas.
Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento.
Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.
¿Québeneficios nos aporta consumir frutas?
Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C
Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C
Hidratan el organismo rapidamente.
Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradorasdel organismo.
Aportan fibras vegetales solubles
No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo).
Aportan vitaminas antioxidantes naturales.
La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debeproveerla.
La cantidad de vitamina C en la fruta es muy variada, siendo los kiwis, las fresas, las frambuesas y los cítricos quienes gozan de mayor contenido.
La vitamina C tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los tejidos y células de nuestro organismo.
arandano azulLa vitamina C, debe reponerse día a día a través de alimentos, puesto que no se acumula en el...
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