Productos mesoamericanos

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CULTIVOS QUE TRAJERON LOS CONQUISTADORES ESPAÑOLES
Con la conquista española al continente americano llegaron muchas plantas y alimentos que seadaptaron al clima y se incorporaron a la comida colonial. Entre las principales tenemos:
- El trigo- La cebada- La caña de azúcar- La vid- El habas- La arbeja- El limón- el ajo
- La cebolla- Lazanahoria- La lenteja- el garbamso
Que trajeron los españoles a América?
Algunos de los productos mesoamericanos eran:
Maíz, Frijol, Cacahuate, Amaranto, Cacao, Jitomate, Tomatillos verdes, Chiles,Calabaza, Papa, Camote, Yuca, Aguacate, Chayote, Chilacayote, Epazote; frutos como Piña, Papaya, Chirimoya, Guayaba, Mamey, Anonas, Tejocote, Capulín, Jícama; el Achiote, la Vainilla. Flores como laCuetlaxochitl (nochebuena) y la Xicamiti (dalia)
Tabaco y su uso enrollado en hojas tiernas de maíz o fumado en pipas de barro, carrizo o madera; fibras como el henequén y el ixtle; colorantes como lagrana cochinilla, el palo de tinte y el añil. El xitl o chicle, el hule vegetal (ulli)
Animales como el xoloescuintle (perro sin pelo) y el guaxolotl (guajolote).
Algunos de los productos quetrajeron los españoles a América fueron:
Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos, Espárrago, Zanahoria, Espinaca.
Caña deazúcar (piloncillo, azúcar, ron, alcohol, procesos de destilación)
Cítricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas.
Manzanas, Vides. (uvas, vinos)
Productos que en Europa eran de uso común aunqueprovenientes algunos de ellos de origen asiático o africano y que nos llegaron con la conquista:
Arroz, Azafrán, Albahaca, Café, Canela, Anís, Almendras, Nueces, Ajo Cebolla, Cilantro, Romero,Orégano, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza.
Algunos de los animales traidos de Europa a América:
Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lacteos de todo tipo como quesos, crema mantequilla,...