Productos prehispanicos de mexico

PRODUCTOS PREHISPANICOS DE MEXICO
CONTENIDO
Introducción………………………………………3
*Aguacate…………………………………………..*5
*Cacao………………………………………………*7
*Conclusión………………………………………..*9
*Opinión Personal……………………………….*10
*Referencias……………………………………….*11
Introducción
Las culturas indígenas deMéxico y América desarrollaron conocimientos de los ciclos biológicos de su entorno y la vinculación entrealgunos de ellos y ciertos fenómenos cósmicos que buscaron interpretar.
La lucha por la supervivencia, a lo largo del tiempo, les permitió mejorar los recursos vegetales, animales y minerales que la naturaleza ponía a su alcance en cada región de asentamiento. En épocas prehistóricas su dieta estuvo basada sòlo en productos de la caza, pesca y recolección de plantas y frutos.
Con eltranscurso del tiempo, el consumo selectivo realizado por grupos humanos cada vez más numerosos, contribuyó a modificar las condiciones naturales de diversas especies vegetales. Fue un lento y progresivo proceso, de muchos miles de años, en los cuales coexistieron la recolección y formas primitivas de agricultura rudimentaria.
La comida prehispánica de Mesoamérica es un tema muy bien documentado, yaque conocemos muchos de los alimentos que acostumbraban los habitantes de México. En las siguientes páginas hablaremos de dos importantes alimentos para estas culturas: El Cacao y el Aguacate.
Estos dos productos son orgullosamente originarios de nuestro País, fueron muy importantes para las culturas mesoamericanas, ya que formaron parte de su alimentación y hasta la fecha son muy importantesno solo para México sino mundialmente.
Es por eso que decidimos hablar de estos productos, ya que México exporta grandes cantidades de aguacate y cacao a muchos países del mundo.
Se utilizaban muchos instrumentos para la cocina, la mayoría eran hechos de piedra, barro, metal y fibras vegetales. Algunos ejemplos son: el metate, el molcajete, canastas y cuchillos.
El Aguacate
Elaguacate es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl. Este fruto proviene de un árbol de origen mexicano que se le llama Persea Americana y puede alcanzar hasta 30 m de altura.
Se dice que se origino en el centro de México entre el año 7000 y 5000 a.C., después del descubrimiento de América el aguacate se fue introduciendo a muchas partesdel mundo. En 1519 los españoles mencionaron esta fruta por primera vez.
La plantación se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos ya que es malo el exceso de humedad para el árbol, También se deben evitar zonas de heladas por que estas afectan la floración. El estado de Michoacán es el mayor productor de aguacate en todo México.
El aguacate es rico enminerales y tiene un alto contenido de aceites vegetales por lo tanto es considerado un alimento nutritivo, también tiene mucha Vitamina E.
Es utilizado de diferentes formas en la cocina mexicana, ya sea como parte de las ensaladas, guarnición o el más importante, para preparar un riquísimo Guacamole, que es una salsa para acompañar todo tipo de tacos, tortas, caldos o para comértelo de entrada contostadas. El aguacate es utilizado no solo en la comida sino también es muy importante para la industria ya que con el se producen aceites, lociones, jabones, cremas y champús para el cabello.
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Cacao
El cacao es un árbol nativo del trópico americano, de Mesoamérica y especialmente por el centro de la península de Yucatán.
Se atribuye a los Mayas ladifusión de su uso, pues constituyó una parte importante de sus actividades culturales, como alimento, medicina e incluso como parte de su sistema económico, como moneda.
Los aztecas integraron sus usos en su cultura.
Existen 22 especies de las cuales 2 se encuentran en México que son son Theobroma y bicolor.
Era un importante cultivo en la cultura de mesoamericana ya que era usada para los...