Productos tradicionales

Productos Tradicionales de Guatemala

Productos tradicionales son aquellos que no tienen valor agregado y que no se transforma su esencia natural.
Banco de Guatemala reporta aumento del 17,4% en las exportaciones y 20% en importaciones. Según el Banco de Guatemala, los productos tradicionales (azúcar, banano, café, cardamomo y petróleo) generaron ingresos por US$2.316 millones
Lasexportaciones guatemaltecas alcanzaron un récord histórico en 2010 al registrar ingresos por US$8.466 millardos, un aumento del 17,4% respecto del 2009, cuando estas cerraron en US$7.213 millones. Según el Banco de Guatemala, los productos tradicionales (azúcar, banano, café, cardamomo y petróleo) generaron ingresos por US$2.316 millones.
Los productos tradicionales representan el 36% del total exportado ylos productos no tradicionales representan el 64%.
Algunos de los productos tradicionales de Guatemala son:
Café:
El café producido en los diferentes departamentos de Guatemala, está clasificado como ”Arábigo Lavado”; suele poseer diferentes características en cuanto a su color, sabor y consistencia en el grano, según el clima y el ambiente donde se cosecha.
En Guatemala se cultivaaproximadamente 800 millones de cafetos, los cuales tienen la extensión de 500 hectáreas de terreno. Durante el año 2009-2010 se exportó un total de tres millones 444 mil 53 sacos de café arábigo en distintos países del mundo.
El precio actual de dicho aromatizante para la cosecha de junio del 2011 es de US$288.25, en septiembre próximo US$291.05 y al finalizar el año 2011 con el un contrato deUS$293.70.
Problemas que enfrentan:
Descenso en las ventas de café:
Según la Asociación Nacional de Café, Guatemala exportó por 447 mil 265 sacos, de 60 kilogramos cada unidad, incrementando 8.73%respecto a la cosecha anterior.
Sin embargo aunque el producto sea de alta calidad las ventas han decrecido en un 0.74% durante los meses de octubre y abril pasado.
Inestabilidad en precios actuales delgrano:
La producción de dicho aromatizante ha presentado una amplia oportunidad de trabajo al caficultor emprendedor, aunque basadas en las estadísticas, se ha pronunciado un desequilibrio en cuanto a la ganancia para el productor, ya que tan solo un 11.3% del personal logra obtener un beneficio de la venta en el mercado internacional; mientras que para el resto de 88.7% le es insuficiente el salariode acuerdo a la calidad de trabajo que ofrecen en la empresa.
Proyectos para su desarrollo:
Debido a los cambios climáticos que el sector cafetalero debe enfrentar, la Asociación Nacional de Café en Guatemala (Anacafé), junto con representantes de la Red de Agricultura Sostenible (RAS), implementaron una nueva herramienta con la función de adaptación al clima en los agro sistemas, promoviendola reducción de gases contaminantes y el aumento de carbono en el ambiente, que posteriormente evite la pérdida en algunos sectores de la cosecha.
Banano:
En el caso del banano, algunas empresas productoras del fruto indicaron que la menor producción registrada este año, se atribuye principalmente a que en las áreas dañadas por la tormenta tropical Mitch, la producción comenzó a normalizarse amediados de año. De acuerdo con la información proporcionada, a lo anterior se suma la prolongación de la crisis laboral que se inició el año pasado y que detuvo parcialmente la producción en algunas fincas como Mopá y Panorama.
Prensalibre.com agrega, "Según el compromiso, el arancel al plátano de Latinoamérica se redujo, partiendo de 176 euros por tonelada, para situarse en 148 euros y despuésdisminuir hasta los 114 euros por tonelada, en un plazo aproximado de ocho años."
Cardamomo:
Es una planta arbustiva propia de regiones montañosas y húmedas, como de sitios sombríos. Proviene de la India y fue introducido en Guatemala en 1914.
Tiene diferentes usos como para dar sabor a las comidas, también se le extrae aceite, sirve para perfumería, aromatiza licores y otras bebidas.
La...