Productos Transgenicos
Páginas: 5 (1079 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2013
Productos transgénicos:
La modificación genética de los alimentos que constituyen la dieta cotidiana de la humanidad ya es un hecho, aunque no falta controversia al respecto, pues si bien unos consideran que el alimento transgénico ofrece múltiples beneficios, organizaciones ecologistas cuestionan su eficacia y le atribuyen a los transgénicos muchos riesgos y peligros.
Se entiende poralimento transgénico o modificado genéticamente aquel organismo en el cual, mediante ingeniería genética, se ha introducido un gen de otro organismo o se le ha suprimido o modificado un gen propio. Esta modificación genética permite que el organismo, en este caso vegetal, produzca una nueva proteína o deje producir una proteína del organismo original.
Tipos de alimentostransgénicos:
Los alimentos modificados genéticamente pueden ser clasificados en dos grupos:
• Los organismos transgénicos que llegan a la mesa del consumidor en su forma original (como papas, tomates, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados).
• Los organismo transgénicos que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos(los que se nutren de los productos derivados dela sora modificada genéticamente son un buen ejemplo).
Utilidad de los productos transgénicos:
En la actualidad se comercializan cerca de setenta alimentos transgénicos en todo el mundo, la gran mayoría de ellos en países como Australia, Canadá, Japón y los estados unidos.
Los vegetales transgénicos disponibles permiten reducir la utilización de pesticidas y herbicidas; deesta forma, es posible reducir los costos y se aumenta la productividad de la tierra. Además, la disminución del uso de productos tóxicos como los herbicidas y pesticidas es positiva para el medio ambiente.
En cuanto a los beneficio del alimento transgénico para los consumidores estos se verán en el futuro, cuando salgan de los laboratorios muchos de los productos que actualmente se encuentran endistintas fases de experimentación, alimentos fortificados con vitaminas y micronutrientes esenciales, por ejemplo: serán de gran utilidad para combatir las deficiencias nutricionales que padece un elevado porcentaje de la humanidad. Incluso se esta experimentando con la creación de alimentos que contengan productos medicinales.
Consecuencias:
Con respecto a los riesgos que lamodificación genética de los alimentos podría tener para la salud humana, es importante dejar en claro que hasta el momento no exista ninguna evidencia científica que respalde. Si bien todo nueva tecnología conlleva a riesgos potenciales.
Los transgénicos o alimentos genéticamente modificados que han sido aprobados para su comercialización tienen casi la misma composición que los productosconvencionales; en otras palabras, son nutricionalmente equivalentes. Las proteínas producidas en estos alimentos por los genes modificados o introducidos se encuentran presentes en el organismo vegetal en niveles extremadamente bajos
En cuanto a la preocupación que las nuevas proteínas desencadene alergias alimentarias, esta posibilidad es bastante predecible, siempre y cuando se realicen en formaexhaustiva los distintos tests destinados a evaluar el potencial alergénico de un nuevo producto alimenticio.
Herencia genética:
La primera persona en documentar y explicar de forma científica la herencia fue el fraile Gregor Johann Mendel (1822-1884). Lo hizo mediante el cruce de plantas, de guisantes o averjas, las cuales presentaban variantes en color, textura y otrascaracterísticas
Mendel se intereso en la forma en la que se transmitían las características físicas de los organismos de generación en generación. Selección las plantas de arvejas o guisantes para su estudio porque eran fáciles de cultivas y manipular, tienen crecimiento rápidos, sus caracteres son fácilmente distinguibles y producen descendientes.
Fenotipo y genotipo:
Todos los...
La modificación genética de los alimentos que constituyen la dieta cotidiana de la humanidad ya es un hecho, aunque no falta controversia al respecto, pues si bien unos consideran que el alimento transgénico ofrece múltiples beneficios, organizaciones ecologistas cuestionan su eficacia y le atribuyen a los transgénicos muchos riesgos y peligros.
Se entiende poralimento transgénico o modificado genéticamente aquel organismo en el cual, mediante ingeniería genética, se ha introducido un gen de otro organismo o se le ha suprimido o modificado un gen propio. Esta modificación genética permite que el organismo, en este caso vegetal, produzca una nueva proteína o deje producir una proteína del organismo original.
Tipos de alimentostransgénicos:
Los alimentos modificados genéticamente pueden ser clasificados en dos grupos:
• Los organismos transgénicos que llegan a la mesa del consumidor en su forma original (como papas, tomates, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados).
• Los organismo transgénicos que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos(los que se nutren de los productos derivados dela sora modificada genéticamente son un buen ejemplo).
Utilidad de los productos transgénicos:
En la actualidad se comercializan cerca de setenta alimentos transgénicos en todo el mundo, la gran mayoría de ellos en países como Australia, Canadá, Japón y los estados unidos.
Los vegetales transgénicos disponibles permiten reducir la utilización de pesticidas y herbicidas; deesta forma, es posible reducir los costos y se aumenta la productividad de la tierra. Además, la disminución del uso de productos tóxicos como los herbicidas y pesticidas es positiva para el medio ambiente.
En cuanto a los beneficio del alimento transgénico para los consumidores estos se verán en el futuro, cuando salgan de los laboratorios muchos de los productos que actualmente se encuentran endistintas fases de experimentación, alimentos fortificados con vitaminas y micronutrientes esenciales, por ejemplo: serán de gran utilidad para combatir las deficiencias nutricionales que padece un elevado porcentaje de la humanidad. Incluso se esta experimentando con la creación de alimentos que contengan productos medicinales.
Consecuencias:
Con respecto a los riesgos que lamodificación genética de los alimentos podría tener para la salud humana, es importante dejar en claro que hasta el momento no exista ninguna evidencia científica que respalde. Si bien todo nueva tecnología conlleva a riesgos potenciales.
Los transgénicos o alimentos genéticamente modificados que han sido aprobados para su comercialización tienen casi la misma composición que los productosconvencionales; en otras palabras, son nutricionalmente equivalentes. Las proteínas producidas en estos alimentos por los genes modificados o introducidos se encuentran presentes en el organismo vegetal en niveles extremadamente bajos
En cuanto a la preocupación que las nuevas proteínas desencadene alergias alimentarias, esta posibilidad es bastante predecible, siempre y cuando se realicen en formaexhaustiva los distintos tests destinados a evaluar el potencial alergénico de un nuevo producto alimenticio.
Herencia genética:
La primera persona en documentar y explicar de forma científica la herencia fue el fraile Gregor Johann Mendel (1822-1884). Lo hizo mediante el cruce de plantas, de guisantes o averjas, las cuales presentaban variantes en color, textura y otrascaracterísticas
Mendel se intereso en la forma en la que se transmitían las características físicas de los organismos de generación en generación. Selección las plantas de arvejas o guisantes para su estudio porque eran fáciles de cultivas y manipular, tienen crecimiento rápidos, sus caracteres son fácilmente distinguibles y producen descendientes.
Fenotipo y genotipo:
Todos los...
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