PRODUCTOS Y GASTRONOMIA DE LA COSTA PACIFICA
Páginas: 4 (977 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2015
PRODUCTOS Y GASTRONOMÍA DE LA COSTA PACIFICA
INTRODUCCIÓN:
La Región Pacífica de Colombia hace parte del Chocó biogeográfico donde otrora se desarrolló la cultura Tumaco-La Tolita. Se encuentraubicada al occidente de dicho país y está dividida en dos grandes zonas marcadas por el Cabo Corrientes. Limitada en el norte por la frontera con Panamá, al sur por la frontera con Ecuador, al orientepor la Cordillera Occidental de los andes colombianos y al occidente por el Pacífico del cual deriva su nombre. Las principales ciudades son Tumaco, Buenaventura y Quibdó.
Es una región con una inmensariqueza ecológica, hidrográfica, minera y forestal en la cual se encuentran parques nacionales naturales. Es además considerada una de las regiones de mayor biodiversidad y pluviosidad del planeta conprecipitaciones del orden de los 4.000 mm/anuales según el Ministerio de Minas y Energía de Colombia.
OBJETIVOS
Dar a conocer los diferentes productos y agricultura de la costa pacífica colombiana.Conocer sobre su gastronomía, como platos típicos e ingredientes principales.
PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS
El potencial agrícola del litoral Pacífico es bastante reducido. Por eso, es unimportador neto de alimentos, como cereales y oleaginosas y productos cárnicos y lácteos, pero exporta hacia el resto del país, especialmente, aceite de palma africana, coco, cacao, palmitos, chontaduro,borojó y, por supuesto, el banano y plátano del Urabá.
En materia de frutales el litoral dispone de variedades autóctonas, muchas de ellas en peligro de extinción por una explotación irracional quepone en peligro la gran diversidad genética existente. Se consideran promisorios productos como el chontaduro o Bactris gasipaes, el borojó o Borojoa patinoi, el sapote o Matisiacordata, el inchi otacay Caryodendron orinocense, (estos dos últimos son más propios de la amazonia). El palmito de Naidí, Euterpe cuatrecasana, y el condimento o colorante achiote, Bixa orellana también son cultivos...
INTRODUCCIÓN:
La Región Pacífica de Colombia hace parte del Chocó biogeográfico donde otrora se desarrolló la cultura Tumaco-La Tolita. Se encuentraubicada al occidente de dicho país y está dividida en dos grandes zonas marcadas por el Cabo Corrientes. Limitada en el norte por la frontera con Panamá, al sur por la frontera con Ecuador, al orientepor la Cordillera Occidental de los andes colombianos y al occidente por el Pacífico del cual deriva su nombre. Las principales ciudades son Tumaco, Buenaventura y Quibdó.
Es una región con una inmensariqueza ecológica, hidrográfica, minera y forestal en la cual se encuentran parques nacionales naturales. Es además considerada una de las regiones de mayor biodiversidad y pluviosidad del planeta conprecipitaciones del orden de los 4.000 mm/anuales según el Ministerio de Minas y Energía de Colombia.
OBJETIVOS
Dar a conocer los diferentes productos y agricultura de la costa pacífica colombiana.Conocer sobre su gastronomía, como platos típicos e ingredientes principales.
PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS
El potencial agrícola del litoral Pacífico es bastante reducido. Por eso, es unimportador neto de alimentos, como cereales y oleaginosas y productos cárnicos y lácteos, pero exporta hacia el resto del país, especialmente, aceite de palma africana, coco, cacao, palmitos, chontaduro,borojó y, por supuesto, el banano y plátano del Urabá.
En materia de frutales el litoral dispone de variedades autóctonas, muchas de ellas en peligro de extinción por una explotación irracional quepone en peligro la gran diversidad genética existente. Se consideran promisorios productos como el chontaduro o Bactris gasipaes, el borojó o Borojoa patinoi, el sapote o Matisiacordata, el inchi otacay Caryodendron orinocense, (estos dos últimos son más propios de la amazonia). El palmito de Naidí, Euterpe cuatrecasana, y el condimento o colorante achiote, Bixa orellana también son cultivos...
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