Productos

RECOMENDACIONES
Junta Directiva de la Asociación Acreditadora Adventista

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C4-9-2007 La Comisión reitera la recomendación a la Administración, Gerencia General y Gerencia de Productos Unión continúe con las investigación y desarrollo de nuevos productos (I+D) y especialmente nuevas líneas de productos no perecederos que estén acordes con lafilosofía de la Iglesia Adventista del Séptimo Día.
Grado de cumplimiento: Se cumplió la recomendación

Para el levantamiento de esta reiteración de recomendación se procedió al diagnóstico de todas nuestras líneas de procesamiento y, posteriormente, la planificación con un grupo especializado para la investigación y desarrollo de nuevos productos que a dese el año 2006 se presentananualmente.
Diagnóstico de productos regulares- 2007
Los productos regulares producidos en el 2007 fueron en 26 líneas de producción y con 92 tipos de productos.

Se adjunta la lista detalladas de productos regulares. (Anexo 03)
Se apreció que considerablemente una línea con dos productos (doughnuts), posee a ser rentable y tener buena demanda, iban en contra de los principios de la ReformaProsalud dada por la Iglesia Adventista del Séptimo Día. Estas características son: un exceso en el contenido de grasa (fritura) y exceso de azúcar, por lo que se dejaron a producir.
Productos nuevos y/o modificados-fines del 2007

El Centro de Aplicación Productos Unión el panetón Diet, único en el mercado nacional, el mismo que ha tenido gran aceptación debido a sus características funcionalesimportantes.
Certificación HACCP
Según acuerdo del Comité de productos del 6 de febrero de 2007, con el Nº 07 – 023 se registró la Resolución Directorial 0291 / 2007 / DIGESA / SA declarando al establecimiento de la UPeU (Productos Unión) habilitado por un año. Asimismo se registró la Resolución Directorial 0287 / 2007 / DIGESA / SA la validación oficial del Plan HACCP. (según Anexo 05)Diagnóstico de productos regulares-2008
Los productos regulares producidos en el 2008 fueron en 25 líneas de producción y 85 tipos de productos, resumidos de la siguiente manera:

LÍNEAS DE PRODUCCIÓN | CANTIDAD TIPOS DE PRODUCTOS |
Pan de molde blanco | 06 |
Pan de molde integral | 06 |
Pan de molde para tostadas | 02 |
Pan de molde con relleno | 01 |
Hamburguesas | 02 |Enrrollados | 02 |
Bollería | 02 |
Precocidos | 01 |
Tostadas | 02 |
Pan molido | 02 |
Panetones | 09 |
Cakes | 02 |
Cup Cakes | 04 |
Pasteles | 03 |
Galletas grandes, medianas, megas y lonchera | 16 |
Snack e instantáneos | 05 |
Derivados del maní y mermeladas | 05 |
Néctares, zumo y jugos | 10 |
Yogurt | 05 |

Se adjunta la lista detalladas de productos regulares (Anexo 06)Productos nuevos y/o modificados (Anexo 07)
Se presenta a continuación los planes para los nuevos productos para el 2008.
NUEVO PRODUCTO | MOTIVO DE DESARROLLO | FECHA LANZAMIENTO | FUENTE DE VERIFICACIÓN |
NÉCTAR EN TETRA PAK | * Acorde a la Filosofía de la Iglesia Adventista del Séptimo Día * Producto con múltiples ventajas en vida útil, transporte, seguridad y optimización delproceso * Mejor aceptación en el mercado. * Cuidado de la salud por ser funcional | 07/01/2008 | * Proyecto de desarrollo del nuevo producto * Acta de Comité de Productos Unión y Consejo Universitario * Informe de orden producción |
TOSTADA DE FIBRA | * Acorde a la Filosofía de la Iglesia Adventista del Séptimo Día El mercado busca alimentos funcionales * Mayoraceptación en el mercado por ser un producto “ready to eat”. * Mayor vida útil del producto. | 01/10/2008 | * Proyecto de desarrollo del nuevo producto * Acta de Comité de I+D, Productos Unión y Consejo Universitario * Informe de orden producción. |

Productos desactivados (Anexo 08)
Del item a (referente a Productos Regulares del 2008) en el cual se observa claramente la reducción en 1...