Productosdetemporada
Páginas: 13 (3150 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2015
ACELGA
AJÍ DULCE
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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El ají es americano. Su origen se ubica en la zona selvática de Bolivia, desde
donde los pájaros dispersaron sus semillas, primero por la cuenca amazónica,
luego por El Orinoco hasta México. Hoy existen más de 25 especies de ají.
Dicen que cuando Colón se topó “por casualidad” con América, venía buscando la pimientade la India, pero en su lugar encontró ajíes rojos, negros,
amarillos, verdes, marrones, picantes y dulces, como el de Venezuela.
En Venezuela el ají dulce se cultiva en todo el país, pero los de la zona oriental son los más ricos.
Su nombre taíno en el Caribe es axi o ají. En Perú le dicen axu y en
México chili.
El picor del ají dulce estimula la producción de endorfinas, hormonasque provocan placer y alegría.
Productos de temporada
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Su origen remonta a las regiones costeras de Europa, obteniéndose por
un lado la acelga y por el otro la remolacha.
Fueron los árabes quienes iniciaron su cultivo hacia el año 600 a.C.
Tanto los griegos como los romanos apreciaron la acelga como alimento
y como planta medicinal.
En Venezuela su mayor producciónse encuentra en los Andes.
Las acelgas tienen un bajo contenido calórico por lo que resultan ideales para
dietas hipocalóricas.
Rica en nutrientes reguladores como la fibra, minerales (potasio, magnesio,
sodio, yodo, hierro y calcio) y vitamina C.
AJO
APIO
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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Las zonas pantanosas de climas templados del centro de Europa y el oeste
deAsia fueron el origen del apio silvestre.
En Venezuela se cultiva principalmente en Maracay, estado Aragua.
Fue Hipócrates, quien aconsejaría tomar el apio como un potente diurético, ya
que sólo se aprovechaba como planta aromática.
Productos de temporada
•
Se remonta a los países de Asia Central, desde donde se propagó hacia
el Mar Mediterráneo.
Durante los siglos XIX y XX el ajo seconvirtió en alimento de primer orden
en Italia, España y Francia.
En Venezuela las regiones de mayor producción de Ajo son Mérida, Trujillo
y Táchira.
Tiene grandes beneficios para la salud del corazón.
Podemos atenuar su sabor poniendo los dientes de ajo en remojo durante
una hora; así el gusto será menos fuerte y más fácil de digerir.
Para pelar los ajos fácilmente se les puede dar unhervor rápido.
El pan con ajo lo puedes preparar con Aceite de Oliva Carbonell® y
Ajomix McCormick®.
AUYAMA
ARVEJAS
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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El origen de las arvejas está relacionado con Oriente Medio y Asia Central.
En Venezuela se cultiva principalmente en los Andes.
Las arvejas también son conocidas como guisantes.
Existe una únicaespecie de arvejas.
La planta de las arvejas es una liana de aproximadamente dos metros de altura.
Productos de temporada
•
La auyama es una hortaliza de origen americano.
Pertenece a la familia de las cucurbitáceas (como el pepino, el melón, la patilla,
el calabacín).
Su consumo remonta a 8000 años a.C., formando parte de la dieta de los
aztecas. Muchos años más tarde los españoles la llevarona Europa.
En Venezuela se cultiva principalmente en el estado Nueva Esparta.
El puré de auyama es una de los primeros alimentos que se le da a los bebés.
La auyama es también conocida como calabaza y zapallo.
El aceite de la semilla de la auyama, contiene diversos beneficios para la salud.
Si quieres darle un toque diferente a tus preparaciones de auyama, espolvoréales un poco de Canela o CurryMcCormick®.
BATATA
BERENJENA
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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La berenjena es una baya de forma variable (esférica, ovoide u oblonga)
y color morado medio intenso.
Su cultivo data a 2000 a.C. y su origen en el sudeste asiático. Los datos
más antiguos que se conocen la remontan a la India, Birmania y China.
Llevada por comerciantes árabes pasó al norte de...
AJÍ DULCE
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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El ají es americano. Su origen se ubica en la zona selvática de Bolivia, desde
donde los pájaros dispersaron sus semillas, primero por la cuenca amazónica,
luego por El Orinoco hasta México. Hoy existen más de 25 especies de ají.
Dicen que cuando Colón se topó “por casualidad” con América, venía buscando la pimientade la India, pero en su lugar encontró ajíes rojos, negros,
amarillos, verdes, marrones, picantes y dulces, como el de Venezuela.
En Venezuela el ají dulce se cultiva en todo el país, pero los de la zona oriental son los más ricos.
Su nombre taíno en el Caribe es axi o ají. En Perú le dicen axu y en
México chili.
El picor del ají dulce estimula la producción de endorfinas, hormonasque provocan placer y alegría.
Productos de temporada
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Su origen remonta a las regiones costeras de Europa, obteniéndose por
un lado la acelga y por el otro la remolacha.
Fueron los árabes quienes iniciaron su cultivo hacia el año 600 a.C.
Tanto los griegos como los romanos apreciaron la acelga como alimento
y como planta medicinal.
En Venezuela su mayor producciónse encuentra en los Andes.
Las acelgas tienen un bajo contenido calórico por lo que resultan ideales para
dietas hipocalóricas.
Rica en nutrientes reguladores como la fibra, minerales (potasio, magnesio,
sodio, yodo, hierro y calcio) y vitamina C.
AJO
APIO
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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Las zonas pantanosas de climas templados del centro de Europa y el oeste
deAsia fueron el origen del apio silvestre.
En Venezuela se cultiva principalmente en Maracay, estado Aragua.
Fue Hipócrates, quien aconsejaría tomar el apio como un potente diurético, ya
que sólo se aprovechaba como planta aromática.
Productos de temporada
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Se remonta a los países de Asia Central, desde donde se propagó hacia
el Mar Mediterráneo.
Durante los siglos XIX y XX el ajo seconvirtió en alimento de primer orden
en Italia, España y Francia.
En Venezuela las regiones de mayor producción de Ajo son Mérida, Trujillo
y Táchira.
Tiene grandes beneficios para la salud del corazón.
Podemos atenuar su sabor poniendo los dientes de ajo en remojo durante
una hora; así el gusto será menos fuerte y más fácil de digerir.
Para pelar los ajos fácilmente se les puede dar unhervor rápido.
El pan con ajo lo puedes preparar con Aceite de Oliva Carbonell® y
Ajomix McCormick®.
AUYAMA
ARVEJAS
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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El origen de las arvejas está relacionado con Oriente Medio y Asia Central.
En Venezuela se cultiva principalmente en los Andes.
Las arvejas también son conocidas como guisantes.
Existe una únicaespecie de arvejas.
La planta de las arvejas es una liana de aproximadamente dos metros de altura.
Productos de temporada
•
La auyama es una hortaliza de origen americano.
Pertenece a la familia de las cucurbitáceas (como el pepino, el melón, la patilla,
el calabacín).
Su consumo remonta a 8000 años a.C., formando parte de la dieta de los
aztecas. Muchos años más tarde los españoles la llevarona Europa.
En Venezuela se cultiva principalmente en el estado Nueva Esparta.
El puré de auyama es una de los primeros alimentos que se le da a los bebés.
La auyama es también conocida como calabaza y zapallo.
El aceite de la semilla de la auyama, contiene diversos beneficios para la salud.
Si quieres darle un toque diferente a tus preparaciones de auyama, espolvoréales un poco de Canela o CurryMcCormick®.
BATATA
BERENJENA
SABÍAS QUE...
SABÍAS QUE...
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La berenjena es una baya de forma variable (esférica, ovoide u oblonga)
y color morado medio intenso.
Su cultivo data a 2000 a.C. y su origen en el sudeste asiático. Los datos
más antiguos que se conocen la remontan a la India, Birmania y China.
Llevada por comerciantes árabes pasó al norte de...
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