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Trompo alimenticio
En el año 2007, el Instituto Nacional de Nutrición en ejercicio de su rol, propuso a partir de la premisa de la reconquista de la idiosincrasia de nuestro pueblo como política deemancipación cultural, redefinir la agrupación básica de los alimentos, dando como resultado el
Trompo de los Alimentos, clasificación constituida por cinco grupos de alimentos, distribuidos enfranjas de colores, además del agua y la actividad física. Los alimentos que se encuentran en cada franja tienen mucha similitud en cuanto al aporte energético y de nutrientes, por eso pueden sersustituidos unos con los otros en cantidades adecuadas, especialmente tomando en cuenta
que los mismos pueden estar más disponibles siguiendo procesos como el calendario de
cosechas, la especulación y elacaparamiento. El Trompo de los Alimentos promueve el consumo
de productos autóctonos y en consecuencia la siembra e industrialización de los mismos, al tiempo
que nos proporciona información parahacer una selección adecuada de los alimentos que conforman la dieta así como su combinación, favoreciendo el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud de los miembros de la comunidad. Las ylos docentes pueden hacer uso de esta
herramienta educativa para realizar actividades divertidas enmarcadas en el lema “¡Pon a girar
el trompo!”, que promueve la combinación de las franjas paraobtener una dieta variada y balanceada.
El trompo alimenticio es la una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendacionesnutricionales para la población venezolana. Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 y reemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos dealimentos, creada también por el instituto y que se mantuvo vigente desde 1993.
El trompo alimenticio está dividido en 5 grupos: las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y los...