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1. DEFINICIÓN DE LA PORCICULTURA
Inicialmente se dice que la porcicultura es la crianza de los cerdosen la cual influyen varios aspectos como son: el clima, el transporte, las herramientas de trabajo y la demanda del mercado. La actividad porcícola también se define como una industria en la cual es indispensable tener conocimientos sobre economía ,administración y zootecnia.
LOSPORCINOS
Los porcinos son conocidos de muchas maneras
por ejemplo: Cerdo, marrano, puerco, cochino, verraco y las crías son llamadas lechones mientras son amamantadas y gorrinos después de que se efectúa el destete.
HISTORIA DEL CERDO.
El cerdo o puerco desciende del jabalí de Eurasia. El macho adulto es el
“verraco”, la hembra la “marrana” y los jóvenes se llaman lechones.
Los chinos, son losmayores productores de cerdos, comenzaron su explotacion hace mas de 7000 años y más tarde en Europa.
Fueron introducidos en América por Cristóbal Colon.
El cerdo se alimenta de todo tipo de substancia orgánica y de los desperdicios de los alimentos del hombre o con alimentos selectos.
En la actualidad, para lograr un alto numero de animales por camada y para que estos tengan carne de buenacalidad en el menor tiempo posible, lo que se hace es cruzas de animales seleccionados de distintas razas.
Del cerdo se consumen todas sus partes: De los pelos o cerdas se
fabrican cepillos; de la grasa se hace el tocino o la manteca; y su carne se
consume fresca o en conserva, como en el caso del jamón, la morcilla,
las butifarras, y los chorizos.
RAZAS DE CERDOS
LAS RAZAS DECOMERCIALIZACION (CARNE)
Tienen alta ganancia de peso, y muchas maneras de transformación de alimento.

DUROC YERSEY
Origen : Estados Unidos
Orejas : Pequeña, Puntudas, Medianas y Finas hacia delante.
Otros aspectos : Cola bien implantada; costillas encorvadas; pezones bien formados y en números de 10 pezuñas. Cara Corta, Ancha y con Perfil cóncavo.
HAMPSHIRE
Origen : Inglaterra Mediana.
Orejas :Medianas y erectas
Otros aspectos : El color es negro con una franja blanca de 10 a 30 cm. de ancho que circunda todo el cuerpo a la altura de la espalda. Perfil casi rectilíneo y en el hocico alargado sin exageración.
PIETRAIN
Origen : Bélgica Mediana
Orejas: Rectas.
Otros aspectos : Piel blanca con manchas negras. La canal es magra con un buen desarrollo del lomo.
RAZAS DE REPRODUCCION(MATERNAS)
Tienen buena habilidad materna y un lato numero de cerditos nacidos.
YORKSHIRE
Origen : Inglaterra Mediana.
Orejas : Medianas, erectas y hacia atrás.
Otros aspectos : Se destaca por su habilidad materna, longitud y rapidez de crecimiento. Lomos más largos que otras razas.
LANDRACE
Origen : Dinamarca Mediana
Orejas : Grandes y finas hacia delante.
Otros aspectos : Es de color blanco ylibre de manchas, algunos reproductores alcanzan hasta los dos metros de largo. Hocico alargado y fino.
Enfermedades mas comunes
CÓLERA PORCINO
Enfermedad infecto contagiosa producida por un virus, debido a que ocasiona pérdidas por alta mortalidad, abortos y retraso en el crecimiento.

Los síntomas clásicos son fiebre, inapetencia, reducción del número de glóbulos blancos, conjuntivitis,descarga nasal, depresión, respiración dificultosa, enrojecimiento de la piel, constipación o diarrea, incoordinación, postración y muerte.
FIEBRE AFTOSA
Es una enfermedad viral contagiosa que se caracteriza por la formación de vesículas a nivel de la mucosa bucal y las pezuñas. Los animales afectados presentan fiebre, depresión, inapetencia y dificultad para caminar por las lesiones digitales.Otras enfermedades:
BRUCELOSIS: problemas reproductivos
LEPTOSPIROSIS: produce abortos en el último tercio de la gestación, muerte de los lechones y mastitis.
DIARREAS EN LECHONES: Durante las primeras semanas de vida de los lechones, se producen una serie de enfermedades cuya manifestación básica es la diarrea.
NEUMONÍAS: enfermedad que más afecta a los cerdos durante su crecimiento y causa...