Profesor de educacion fisica


La nutrición de los deportistas es fundamental para lograr un mejor desempeño en la cancha. El día del juego, los expertos recomiendan comer carbohidratos y proteínas hasta 90 minutos antes.Los alimentos y el horario de las comidas pueden afectar el rendimiento de los jugadores entre un 10 y un 15%. Así lo explica el Dr. Dobri Kiprov, jefe de Inmunoterapia del Centro Médico CaliforniaPacific, en San Francisco. 
"En general, una dieta balanceada debería incluir un 50/60% de carbohidratos, 20/30% de proteínas y 25/30% de grasas", agregó el especialista, sin dejar de reconocer que estorequiere mucha disciplina de parte de los jugadores, que por lo general son jóvenes y les gusta la comida rápida y los snacks. 
Sin embargo, hay algo que es más importante todavía que la comida: lahidratación. 
"Las actividades físicas provocan transpiración y esto aumenta la necesidad de beber más agua. La excesiva transpiración puede llevar a la pérdida de minerales como las sales, el potasioy el magnesio". 
Para tener más fuerza
Los deportes intensos, como el fútbol, destruyen las células de los músculos, por eso es fundamental regenerar estas células con una gran cantidad deproteínas y algo de grasas. Para ello, se pueden combinar: huevos, carne, pescado y legumbres. En cuanto a la ingesta de grasas, se pueden incluir lácteos, nueces, semillas, aceite de oliva extra virgen yaguacate. 
Al mismo tiempo, para contrarrestar el estrés oxidativo, los futbolistas deben consumir antioxidantes como vitaminas A, C y E, selenio y polifenol. “La vitamina C es particularmente importantepara la formación del colágeno, que cambia en forma permanente en las articulaciones de los deportistas profesionales”, describió el Dr. Kiprov. 
Por otra parte, los jugadores tan exigidos necesitanagregar a su dieta alimentos anti-inflamatorios, como aceite de oliva extra virgen, champiñones y bayas. 
El menú del día del juego
Para tener la energía necesaria el día del partido, la comida...