Profesor Educacion Primaria

“UN RINCON DE SABORES ” MUNES RAPIDOS Y ECONOMICOS


MENÚ 1
* CREMA FRÍA DE PORO Y PEPINO
* PULPOS A LA MEXICANA
* ARROZ BLANCO
* COMPOTA DE NARANJA CON UVAS

MENÚ 2
* CREMA FRÍA DE AGUACATE CON CULIS DE PIMIENTO MORRÓN
* PECHUGAS DE POLLO LAURA
* PURE DE ESPINACA
* GELATINA DE TORONJA CON AGUA DE ROSAS


MENÚ 3
* SOPA DESETAS
* LOMO DE CERDO A LA PIMIENTA
* PURÉ DE PAPAS
* LECHE PLANCHADA

MENÚ 4
* CREMA DE PALMITO
* BACALAO A LA MEXICANA
* DULCE DE CAMOTE CON PIÑA

MENÚ 5
* SPAGUETTI CON PESTO A LA MEXICANA
* PIERNA DE CERDO A LA NARANJA AGRIA
* MOLOTITOS DE PLÁTANO MACHO Y FRIJOL
* HUEVOS REALES

MENÚ 6
* CHILES EN NOGADA
* ARROZ BLANCO Y FRIJOLES REFRITOS
* GELATINA DE ROMPOPE CON SALSA DECHOCOLATE

MENÚ 7
* CREPAS DE QUESO GRUYERE CON SALSA DE JITOMATE
* ESTOFADO EN TRES POCILLOS
* MOUSSE DE CHOCOLATE






“EL RINCON DE LOS SABORES l” XEIPN TV CANAL ONCE


MENÚ 8
* CREMA DE FLOR DE CALABAZA
* HUACHINANGO AL CILANTRO Y PIÑA
* PIÑAS GLASEADAS
* MOUSSE DE CAJETA

MENÚ 9
* CONSOMÉ PITA
* CURRY DE POLLO
* ARROZ BLANCO, CON COCO,PASITAS, NUEZ Y ALMENDRAS
* PERAS AL VINO TINTO CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO

MENÚ 10
* TARTA DE QUESO DE CABRA, CILANTRO Y JITOMATE
* FILETE DE RES CON SALSA BEARNESA
* PAPAS PAJA
* CEBOLLITAS GLASEADAS
* MARQUESA DE CHOCOLATE

MENÚ 11
* BUDÍN DE QUESO CON SALSA DE JITOMATE
* CAMARONES AL COCO ESTILO CAMPECHE
* PROFITEROLES RELLENOS DE HELADO DE VAINILLA CON SALSA DE FRESA

MENÚ 12
*RAVIOLES RELLENOS DE VERDURAS CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA
* CAMARONES EN ESCABECHE
* ISLA FLOTANTE

MENÚ 13
* QUICHÉ DE LANGOSTA O DE CANGREJO
* PIERNA DE CARNERO ASADO
* CHILES GÜEROS RELLENOS DE FRIJOL
* COCADA DE PIÑA










“EL RINCON DE LOS SABORES” XEIPN TV CANAL ONCE

MENÚ 1
*CREMA FRÍA DE PORO Y PEPINO
*PULPOS A LA MEXICANA
*ARROZBLANCO
*COMPOTA DE NARANJA CON UVAS

CREMA FRÍA DE PORO Y PEPINO
8 PERSONAS

I N G R E D I E N T E S :

-1CEBOLLA FINAMENTE REBANADA
-4 POROS FINAMENTE REBANADOS
-100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
-4 PEPINOS PELADOS Y REBANADOS
-4 TAZAS DE CONSOMÉ DE POLLO, SE PUEDE HACER CON CONSOMÉ EN POLVO
-1 TAZA DE CREMA
-SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
-PEREJIL PICADO PARA DECORAR

P R E P A R A C I Ó NLOS POROS Y LA CEBOLLA SE ACITRONAN EN LA MANTEQUILLA, LOS PEPINOS SE HIERVEN EN EL CONSOMÉ, SE JUNTA TODO, SE LICÚA Y SE CUELA, SE AÑADE LA CREMA, LA SAL PIMIENTA Y DOS CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO. SE REFRIGERA HASTA QUE ESTÉ BIEN FRÍA Y SE SIRVE ADORNADA CON UN POQUITO DE PEREJIL PICADO.

ARROZ BLANCO
8 PERSONAS

I N G R E D I E N T E S :

-2 TAZAS DE ARROZ
-100 GRAMOS DE MANTEQUILLA-3 CUCHARADAS DE ACEITE
-½ CEBOLLA RAYADA
-1 DIENTE DE AJO
-3 RAMAS DE APIO FINAMENTE PICADO
-3 TAZAS DE CALDO DE POLLO
-EL JUGO DE UN LIMÓN





“EL RINCON DE LOS SABORES” XEIPN TV CANAL ONCE


P R E P A R A C I Ó N
EL ARROZ SE REMOJA DURANTE 15 MINUTOS EN AGUA CALIENTE, SE LAVA, SE ESCURRE Y SE FRÍE EN LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE CUANDO ESTE A MEDIOFREÍR, SE AÑADE LA CEBOLLA. LOS AJOS Y EL APIO. CUANDO SUENE COMO SI FUERA ARENA SE AGREGAN EL CALDO Y EL JUGO DE LIMÓN. CUANDO SUELTE EL HERVOR SE BAJA LA FLAMA Y SE TAPA LA OLLA, SE DEJA 20 MIN. O HASTA QUE ESTÉ COCIDO EL ARROZ.

PULPO A LA MEXICANA
8 PERSONAS

I N G R E D I E N T E S :

-2 KILOS DE PULPOS
-SAL AL GUSTO
-EL JUGO DE UN LIMÓN
-UNA CEBOLLA PARTIDA EN DOS PARA COCER LOSPULPOS
-UN PUÑO DE MEJORANA
-4 HOJAS DE LAUREL
-TOMILLO AL GUSTO

-100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
-UNA CEBOLLA GRANDE FINAMENTE PICADA
-¾ DE KILO DE JITOMATE PELADO, DESPEPITADO Y PICADO
-100 GRAMOS DE PASITAS
-100 GRAMOS DE ALMENDRAS PELADAS Y AFILADAS
-100 GRAMOS DE ACEITUNA, DESHUESADAS PICADAS O ENTERAS
-2 CHILES EN ADOBO PICADITOS
-1 CUCHARADITA DE CALDO DE POLLO EN POLVO O AL GUSTO...