profesor

ALIMENTOS
Los alimentos pueden clasificarse de acuerdo a su origen, en energéticos y proteicos.
ALIMENTOS ENERGETICOS:
Los principales alimentos energéticos son los cereales, cuyas características generales son:
Son buena fuente de energía de buena digestibilidad por estar constituido principalmente de almidón
Tienen bajo contenido de calcio
Son carentes de vitamina A, B2, B12

MAIZ: Esel grano más utilizado en casi todo el mundo en la alimentación animal por su alto contenido energético y bajo contenido en fibras (2%). Un inconveniente del maíz es su bajo tenor de proteínas y de aminoácidos (unidad básica o estructural de las proteínas) esenciales.

Composición química del maíz
Materia seca (MS) 87.5%
Proteína bruta 8.51%
Fibra bruta1.78%
Digestibilidad de la Materia Seca (DMS) 88%



SORGO: El sorgo es un cereal de gran resistencia, capaz de crecer y producir en un amplio rango de condiciones ambientales, particularmente en temperaturas cálidas o regiones tropicales. Este grano, tiene prácticamente igual contenido energético que el maíz y una cantidad de proteína bruta levemente superior.


Composición química delsorgo
Materia seca (MS) 86.4%
Proteína bruta 8.51%
Fibra bruta 1.78%
Digestibilidad de la Materia Seca (DMS) 80%




TRIGO: El trigo y sus subproductos son utilizados en la alimentación humana, por esta razón es en general muy caro su uso en la alimentación de animales y solo una superproducción de granos o una calidad no apropiada para la moliendajustifica su uso en la composición de raciones. Tiene una excelente palatabilidad (buen gusto o buena aceptación o preferencia por parte del animal) y es muy bien consumido por los cerdos de diferentes edades.
Al igual que el maíz se debe poner mucho cuidado en la calidad con respecto a la contaminación con hongos, principalmente productores de toxinas, las cuales disminuyen la performance de losanimales alimentados a base de estos granos e inclusive se llegan a manifestar signos clínicos como vómitos y repeticiones de celos.
Los elementos minerales que más abundan en el grano de trigo son el magnesio y el fosforo, al igual que los otros cereales es pobre en calcio. El contenido en vitaminas es escaso
Puede utilizárselo para cualquier etapa, pero se la aconseja especialmente para laterminación, ya que, además de producir una carne firme y de buena calidad, hace que los animales se sacien más rápidamente que con otros cereales
Se debe cuidar de no suministrarlo molido muy fino o en forma de harinas, ya que podría causar serios trastornos digestivos.
Conviene utilizarlo en las raciones hasta un 30-40% del total, pues en cantidades excesivas puede ocasionar trastornosgastrointestinales independientemente de la forma de suministrarlo.


Composición química del trigo
Materia seca (MS) 87.6%
Proteína bruta 12.6%
Fibra bruta 2%
Digestibilidad de la Materia Seca (DMS) 90%




CENTENO: Es un grano muy poco utilizado debido a sus factores tóxicos que reducen su valor nutricional
Una de las desventajas del centeno es quees muy fácil que se contamine con un hongo y producir toxinas, la presencia de estos compuestos en estos granos han sido estudiados como la causa de bajo ritmo de crecimiento de los cerdos que lo consumen. En las cerdas gestantes puede causar abortos y problemas reproductivos. y tampoco es conveniente suministrarlo a cerdas lactantes.

Composición química del centeno
Materia seca (MS) 85%Proteína bruta 9%




ALIMENTOS PROTEICOS: Los alimentos proteicos pueden clasificarse en dos grandes grupos según sea su origen.

ALIMENTOS PROTEICOS DE ORIGEN VEGETAL

SOJA: Este grano o poroto, es una buena fuente de proteica para los cerdos. Posee un buen balance de aminoácidos. Además de ser una buna fuente de proteínas con un 38% aprox de proteína bruta, es una...