profesor

CURSO: 5to B
MACRONUTRIENTES
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos azúcares pueden pasar a través de la pared del tracto alimentario sinser modificados por las enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa y galactosa.
Cuando cualquiera de los carbohidratos digeribles se consume por encima de las necesidadescorporales, el organismo los convierte en grasa que se deposita como tejido adiposo debajo de la piel y en otros sitios del cuerpo.
Una clara ventaja de las dietas altas en fibra es la menor incidencia deestreñimiento con respecto a las personas que tienen una dieta baja en fibra. El volumen en las dietas de alto contenido de fibra puede contribuir a una sensación de llenura o saciedad, que puedellevar a un menor consumo de energía, y esto, a su vez, ayuda a reducir la probabilidad de obesidad. Una dieta alta en fibra resulta en un tránsito más rápido de los alimentos a través del tractointestinal, y por lo tanto, se considera de ayuda para un funcionamiento intestinal normal y saludable.
GRASAS: Las grasas, como los carbohidratos, contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. las grasas yaceites comestibles.
El colesterol es un lípido presente en todas las membranas celulares. Tiene una función importante en el transporte de la grasa
También produce alrededor de 9 kcal/g, que es másdel doble de la energía liberada por los carbohidratos y las proteínas (aproximadamente 4 kcal/g); la grasa puede, por lo tanto, reducir el volumen de la dieta. Un aumento razonable en el contenido degrasa o aceite en la alimentación de los niños pequeños, aumenta la densidad energética respecto de las dietas de carbohidratos que son muy voluminosas, lo cual es conveniente.
La grasa también sirvecomo vehículo que ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles
PROTEÍNAS
Las proteínas son necesarias:
para el crecimiento y el desarrollo corporal;
para el mantenimiento y la reparación...