profesor

MACROMOLECULAS

ORGANICAS INORGANICAS
carbohidratos proteínas lípidos Ácidos
nucleicos vitaminas Minerales agua


Estructura *Carbono
*Hidrogeno
*oxigeno
*carbono
*hidrogeno*oxigeno
*nitrógeno
*azufre
*fosforo *carbono
*hidrogeno
*oxigeno
*azufre
*fosforo
*nitrógeno *ARN
*ADN *complejo B
*vitamina c, a, d, e, k *Microminerales
(Fe, Cu, Zn, Mn, Co, Y, Se)*macrominerales
(K, Na, Cl, P, Ca, Mg, S) H2O






Clasificaci-ón *monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa, ribosa)

*disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa)

*polisacáridos (almidón,colágeno, celulosa)
*estructura (fibrosos, globulares)

*composición química(simples, conjugadas)

*No. De aminoácidos
(oligopeptidos, polipeptidos. proteínas) *saponificables (ácidos grasos)*insaponificables (terpenas, prostaglandinas, esteroides, ácidos grasos)

*saturadas (origen animal)

*insaturadas
(origen vegetal)
*ARN (acido ribonucleico)
-ARN ribosamal
-ARNtransferencia
-ARN heteronuclear
-ARN mensajero

*ADN ( ácido desoxirribonucleico)







*hidrosolubles
( vitamina c, complejo B)

*liposolubles (vitamina a, d, e, k) *macrominerales(K, Na, Cl, P, Ca, Mg, S)

*microminerales
(Fe, Cu, Zn, Mn, Co, Y, Se) *alta tensión superficial

*alto nivel calórico

*elevado nivel de vaporación







Funciones *1° fuente deenergía

*estructural (heces fecales, peristaltismo)

*membrana celular
*neurotransmisor
*material de reserva
*catalizadoras
*hormonales
*defensa
*hemoglobina
*3° fuente de energía*material contractil *energía de reserva
*material estructural
*material aislante
*protección

*síntesis de hormonas
*absorción de algunas vitaminas
*función transportadora ARN: síntesis de proteínasADN: transmisión de caracteres genéticos(herencia) *complejo B (metabolismo)
*vit.c (cicatrización)
*vit. A( vista)

*Vit. D
(absorción de calcio y fosforo)

*vit. E (antioxidante)...