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LA PARCHITA
La maracuyá, parcha, parchita o chinola (Passiflora edulis) es una fruta pastusa del género Passiflora, nativa de las regiones cálidas de América del Sur. Se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: El valle de Azapa en Chile, Paraguay, República Dominicana (Chinola),México, Argentina, Uruguay, Bolivia, Brasil,Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, El Salvador, partes del Caribe y Estados Unidos. Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas y flores se utiliza, además, con efectos medicinales nace de la pasionaria, planta trepadora que, en condiciones climáticasfavorables, puede alcanzar los nueve metros (9m) de altura. La parchita tiene forma oval y no suele superar los 10 centímetros de diámetro ni los 80 gramos de peso. La más común es de color amarillo, aunque existen otras variedades como la morada o la anaranjada con pintas blancas (llamada granadilla en algunas regiones) compuesta principalmente por agua, contiene gran cantidad de hidratos decarbono, que elevan su valor calórico. Es una fruta rica en vitamina C, provitamina A, niacina y minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio. Su consumo se recomienda a personas con mayores necesidades nutricionales, como niños en crecimiento, deportistas o mujeres embarazadas o en período de lactancia. Su bajo contenido en grasa la hace ideal en dietas de adelgazamiento. Su acciónantioxidante contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas; mientras que su alto contenido de fibra le otorga propiedades laxantes que mejoran el tránsito intestinal y reducen los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La pulpa, el zumo, las flores y, sobre todo, la infusión de las hojas de la parchita tienen un efecto relajante que actúa como calmante de doloresmusculares y menstruales, cefaleas y espasmos intestinales de origen nervioso. En infusión también puede ayudar a conciliar el sueño.
Las variedades cultivares más frecuentes de la parchita son las siguientes:
 'Ouropretano' (púrpura): Brasil
 'Muico' (púrpura): Brasil
 'Peroba' (púrpura): Brasil (conocida como 'Brasileira Rosada' en Venezuela)
 'Pintado' (púrpura): Brasil
 'Mirim'(amarilla): Brasil
 'Redondo' (amarilla): Brasil (conocida como 'Brasileira Amarilla' en Venezuela)
 'Guazú' (amarilla): Brasil
 'Hawaiiana' (amarilla): Colombia, Venezuela
 'Australian Purple' (púrpura): Australia, Hawái (también conocida como 'Nelly Kelly')
 'Common Purple' (púrpura): Hawái
 'Kapoho' (amarilla): Hawái
 'Sevcik' (amarilla): Hawái
 'University Round' (amarilla): Hawái 'Pratt' (amarilla): Hawái
 'Waimanalo' (amarilla): Hawái
 'Yee' (amarilla): Hawái
 'Noel's Special' (amarilla): Hawái
 'Maracuyá' (amarillo): Colombia, México
 'Parcha' (amarilla): Puerto Rico
 'Parchita' (amarilla): Venezuela
 'Iniap 2009' (amarilla) Ecuador
 'Tropifrutas' (amarilla) Ecuador.

¿SABÍAS QUE LA PARCHITA PUEDE AYUDAR A COMBATIR LA ANSIEDAD, LOS NERVIOS Y ELINSOMNIO?
La parchita, puede aportar al organismo múltiples beneficios si se agrega la ingesta en una dieta balancead. Esta exótica fruta, popular de la zona caribeña puede consumirse cruda, en ensaladas, jugos, cócteles o en la preparación de postres como helados y tortas.
Este fruto proveniente del árbol de maracuyá contiene una serie de propiedades que enriquecen el cuerpo humano, entre estosbeneficios:
 Contiene vitaminas A y C y minerales, esenciales para nuestro organismo.
 Es rica en ácido ascórbico y caratenos.
 Contiene minerales como potasio, fósforo y magnesio.
 Ayuda a tener el cabello sano, cuidar la piel, la visión y el sistema inmunológico.
 Brinda un gran aporte en fibras, ideal para personas con problemas de estreñimiento.
 Es un aliado importante para los...