Profesora de Danza Jazz

Trabajo Práctico: Nutrición


Definición de nutrición
Nutrientes
Vitaminas
Minerales
Colesterol
Como lograr una alimentación saludable
Calorías
Líquidos
Enfermedades y trastornos alimenticios
Nutrición en la danza
Nutrición Infantil































Nutrición:
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos ymetabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos;
Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud. Es elaprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos,mediadores bioquímicos, hormonas.

La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.

Una alimentación adecuada contiene:
-Los requisitos de energía a travésde la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requisitos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.
-Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
-La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
-La ingestasuficiente de fibra dietética.




Nutrientes
Son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.

Hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesitadiariamente para construir y mantener una vida saludable: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales. 

Es importante consumir diariamente esos seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.

Las grasas o lípidos son una reserva de energía, pero también forman parte necesaria de las membranas de las células y de variados procesos del metabolismo. Por otraparte, las proteínas están integradas por aminoácidos y participan de la totalidad de las funciones del organismo, con distintas variantes estructurales y moleculares.
Los carbohidratos, o glúcidos, constituyen el punto de partido energético del metabolismo, si bien desempeñan otros papeles fisiológicos. El agua, los minerales y todas las vitaminas son también indispensables, en su justaproporción, en el funcionamiento normal del organismo.

Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia.

Clasificación

- Según la importancia
En función de la participación en las reacciones metabólicas del organismo en su conjunto, los nutrientes pueden ser:

Nutrientes no esenciales: los que no son vitales para el organismo, y que bajodeterminadas condiciones, se sintetizan a través de las moléculas precursoras; son producidas por el metabolismo del organismo.

Nutrientes esenciales: los que son vitales para el organismo, dado que no los puede sintetizar. Se suelen obtener del medio ambiente, como el oxígeno, y el agua; pero estos no se consideran nutrientes cuando se consumen de manera aislada.

- Según su cantidad
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