Profesora de Nivel Inicial

Docente: Carolina Vazquez
Año: 2013
EJE CIENCIAS

Compartiendo un rico momento

Fundamentación:
Las actividades culinarias presentan posibilidades insospechadas, no sólo para jugar y divertirse sino también para aprender.
Al alternar con diversos utensilios de cocina y variados ingredientes, se trabaja con cantidades, proporciones, nociones de medida y criterios de clasificación queconducen al conocimiento lógico – matemático.
La mezcla y transformación que se produce en los ingredientes, es decir la materia, sumada a la elaboración de anticipaciones y conclusiones, ayudan a la construcción del conocimiento físico.
En cuanto a la manipulación de objetos y utensilios de diferentes modos (enroscar, tapar, amasar, verter), desarrollan la motricidad fina a la vez que ayudan allogro de la autonomía.
También el inicio a la lecto- escritura está incluido en el qué hacer: al “leer” y “escribir” recetas ajenas o propias o en la lectura del listado de ingredientes o en la búsqueda de recetas en revistas o diarios para armar el recetario del aula.
Surgen simples y necesarias normas de comportamiento, de higiene y cooperación entre pares y adultos, indicando el desarrollo deun conocimiento social.
Durante aproximadamente dos meses, vamos a estar realizando diferentes recetas para compartir una rica merienda, disfrutando de aquello que logramos realizar nosotros mismos.

Duración: 9 clases

Objetivos:
Que el niño logre:
Disfrutar y participar con alegría de las actividades propuestas.
Analizar alguna de las transformaciones que suceden en la materia ante lapresencia o ausencia de diferentes estímulos.
Anticipar resultados y los confronte.
Cooperen y proyecten con sus pares y docente, construyendo normas de funcionamiento grupal, haciendo elecciones conjuntas y tomando decisiones que se plasmen en una organización y acción compartida.
Aprender a preparar distintas recetas.
Adquirir conocimientos sobre los alimentos, el arte culinario, la nutrición,y la higiene.

Actividades:

Clase 1
Contamos que es lo que más nos gusta comer. ¿A todos nos gusta lo mismo? ¿Todos podemos comer de todo? ¿Qué pasa con nuestro amigo Máximo? Conversamos sobre qué es ser celiaco, qué significa la sigla TACC. ¿Cómo reconocemos la comida que no la tiene?
Conversamos sobre las normas de higiene necesarias para cocinar.
Preparamos tostaditas de arroz con dulcede leche para nuestra merienda.

Clase 2
Traemos de casa distintas recetas fáciles que se pueden preparar en el Jardín. Observamos como son. ¿Cómo descubrimos que ingredientes y cuánta cantidad llevan de cada uno de ellos?
Preparamos una TORTA HARAGANA
Ingredientes:
• 1 pote de crema de leche
• 2 potes de azúcar
• 3 huevos
• 4 potes de harina sin TACC
• 2 cditas. de leudantePreparación:
- Mezclar todos los ingredientes, colocarlos en un molde en mantecado y cocinar a horno suave.
Las medidas las hacemos con el pote de crema.
Armamos la receta. Dibujamos la cantidad de potes que necesitamos para cada ingrediente.
Una vez cocida cortarla, rellenarla con dulce de leche y listo a disfrutarla!
Clase 3
Conversamos sobre quién generalmente cocina en casa. ¿Qué días comen enfamilia? ¿Por qué y para qué comemos? Conversamos sobre las cosas que necesitamos poner en la mesa antes de comer.
Hacemos individuales de goma eva que pintamos con acrílicos.
Preparamos GRANOLA CASERA
Ingredientes
• 200 gr de almendras,
• 200 gr de semillas de girasol
• 200 gr de semillas de sésamo
• 100 gramos de pasas de uva
• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de copos de maíz
•50 gramos de coco rallado.
• 6 cucharadas de miel
Preparación
- Picar grueso las nueces y las almendras
- Colocar en un bol las semillas de girasol, pasas de uva, nueces, almendras, semillas de sésamo, los copos de maíz y el coco rallado.
- Mezclar y verter de a poco 3 cucharadas de miel.
- Mezclar hasta distribuirla bien.
Armamos la receta dictándole al docente los ingredientes que...