Profesora De Primer Y Segundo Ciclo De La Egb

Docente: Estela Fernández Bergese
DNI: 25757451

A) SECUENCIA DIDÁCTICA: Fabricación de pan.

EJE: “El mundo de los fenómenos físico-químicos”

CONTENIDOS Y APRENDIZAJES:
▪ Exploración dediversas maneras para de dar forma a los materiales a través de operaciones: separar, batir, exprimir, moler, prensar, etc,
▪ Reconocimiento del modo en que se organizan algunos procesostecnológicos, secuenciando ordenadamente las operaciones técnicas: fabricación del pan o de ladrillos.

OBJETIVOS
▪ Reflexionar sobre los productos y proceso provenientes de la tecnología.
▪Conocer y aplicar modelos tecnológicos.
▪ Desarrollar la capacidad de trabajar con otros de manera colaborativa.


ACTIVIDADES
Se comenzaría a partir de la pregunta: ¿con qué materiales se haceel pan?
1. Investigación en libros, revista o Internet: para conocer las distintas etapas involucradas en la fabricación del pan y los materiales, ingredientes y herramientas utilizadas.
2. Visitauna panadería para conocer las etapas de producción y las áreas involucradas en el proceso.
3. Selección de la receta.
Definición de las pautas de higiene, preservación, amasado y horneado del pan.4. Búsquedas y comparación de precios, calidad para decidir dónde realizar las compras.
5. Planificación de puestos de venta (actos escolares, eventos, etc.), y toma de decisiones sobre política deprecios y donaciones.
6. Diseño de las publicidades: definición de una estética gráfica, logo, medios de comunicación que involucrarán.
7. Diseño de las etiquetas y logos para colocar en losproductos elaborados.
8. Diseño de las encuestas de satisfacción y evaluación del producto.
9. Compra de los materiales.
10. Elaboración de los panes, con ayuda de mamás.



RECURSOS:
▪ Libros▪ Revistas
▪ Internet
▪ Recetarios o libros de recetas
▪ Ingredientes
▪ Utensilios de cocina
▪ Cocina con horno
▪ Etc


B) ¿POR QUÉ DEBE INCLUIRSE LA ENSEÑANZA DE...