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Pay de Queso con Blueberry

El tradicional pay de queso con un toque de blueberry, delicioso para cualquier ocasión.
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Ingredientes

 1 sobre de gelatina sin sabor
 1 cucharada de extracto de vainilla
 2 cucharadas de agua
 1/4 taza de sustituto de azúcar , granulado
 2 cucharadas de jugo de limón
 1/2 taza de leche descremada
 2 de clarade huevo
 2 tazas de queso cottage


(seleccionar todos)
 
Preparación
1. Licuar la gelatina, el jugo de limón y el agua.
2. Calentar la leche y añadirla hasta que la gelatina se disuelva.
3. Después agregar las dos claras de huevo, la vainilla, el sustituto de azúcar y el queso a la licuadora.
4. Mezclarlo hasta que quede con una consistencia suave.
5. Agregue la fruta y guarde un pocopara decorar el pay al final.
6. Ponga toda la mezcla en el molde y métalo al refrigerador.




El Mejor Mousse de Chocolate

Rico postre frío para los amantes del chocolate. Es "light"porque no contiene crema ni matequilla.
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Ingredientes

 10 piezas de huevo
 360 gramos de chocolate semi-amargo , en tableta
 4 cucharadas de azúcar
 2cucharadas de café intenso


(seleccionar todos)
 
Preparación
1. Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las claras a punto de turrón .
2. Se derrite el chocolate a baño maria, mezclando con una cuchara de madera.
3. Preparar café fuerte, tipo expresso y se separan 2 cucharadas. Estas se mezclan con el chocolate derretido.
4. Añadir el azúcar a las claras batiendo pocoa poco, y después las yemas, previamente batidas con un tenedor.
5. Para finalizar mezclar las claras con el chocolate con un movimiento envolvente, hasta que la mezcla quede homogénea. Vertir el mousse en un platón hondo, cubrir con egapac y poner al refrigerador por un día.








Queque de yogurt
Este queque es muy simple, delicioso y rápido de preparar. Si quiere algo rico para lahora del té y sin mucha ciencia, ésta es su receta. 




INGREDIENTES: 


1 1/2 taza de harina para todo uso sin polvos de hornear
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de yogurt de sabor de vainilla o natural
1/2 taza de aceite
2 huevos 
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el hornoa 350° F (180°C).
Enmantequillar un molde rectángular.
En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.
En otro bol mezclar el azúcar con la ralladura de limón. A esta última mezcla agregar el yogurt, aceite, 2 huevos batidos y la esencia de vainilla. Integrar todo muy bien. Luego agregar poco a poco los ingredientes secos.
Verter la mezcla al molde enmantequillado yhornear por unos 50 minutos.
Para saber si está listo, inserte un palito de brocheta en el centro del queque y si este sale limpio es porque está listo.
Dejar enfríar antes de cortar.  

Red Velvet Cupcakes
Con los años estos cupcakes han ganado bastante popularidad, hay varias versiones en la receta y después de leer varias, hice mi propia versión, pero sin variar la esencia de la receta ensí. El resultado un cupcake casi adictivo!
 La clave para lograr ese color rojizo tan característico es usar colorante en gel.
 Encontré ideal estos exquisitos cupcakes para celebrar Valentine's.


INGREDIENTES: (PARA 12 CUPCAKES TAMAÑO NORMAL) 
1 1/4 taza de harina sin polvos de hornear
1 cucharada de chocolate amargo en polvo
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de aceite vegetal o canola
1 huevo
1/2 cucharadita de coloranten en gel, color rojo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche liquida
Una pizca de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre blanco
Frosting: 125 grs de queso crema, 1 cucharada de mantequilla, 3/4 taza de azúcar flor (glass) y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla...